منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة - تورتيليني بالكراث والجمبري tortellini

23-07-2010, 09:42 PM

indienne

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: May 2006

المشاركات: 4,409

تورتيليني بالكراث والجمبري tortellini

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

عملت تورتيليني بالكراث والجمبري والبارمزان وطلع لذيذ جدا

لمقادير العجين نحتاج
300 غ دقيق
بيضتان
شويه ملح
ملعقه طعام زيت زيتون
3 او 4 ملاعق طعام ماء

نضع كل المقادير مع بعض ونخلطها بالعجانه او باليد جيدا

نتركها ترتاح 30 دقيقه

للحشوة

كراث مقطع نسويه في زيت زيتون مع ملح وفلفل اسود وشويه ثوم

بعدها نضيف له جمبري منظف ومسلوق من قبل

نطحن الكراث والجمبري مع ملعقة طعام قشطه

ونتركه جانبا

بعد النصف ساعه ناخد العجينه ونمررها في ماكينة الباستا ، مررتها مرتين في رقم 1 ثم رقم 2 و 3 و4 واخرها 5

نقطعها

ونضع بداخلها الحشوه ونشكلها على شكل هلال ثم نلصق طرفي الهلال لتتكون لدينا التورتيليني

ونكمل كل الكميه مع الحرص على وضعها فوق سطح مرشوش بالدقيق

نسخن الماء ونضع فيه القليل من الملح والزيت وعندما يغلي نضع التورتيليني ونتركها تستوي من 3 الى 5 دقايق

صلصة البارمزان
كوب لبن
كوب كريما سائله
ملح وفلفل اسود وجبن بارمزان مبشور

نخلطها ونضعها فوق النار مع التحريك وبعد ان تبدا في الغليان نتركها من 5 ال 10 دقايق او عندما نحس ان شكلها بدا يثخن

نقدم التورتيليني مرفوقا بالصلصة وبالف هنا وشفا

__________________
اللهم اغفر لأبي وأرحمه يا أرحم الراحمين
اللهم اجمعني به في الفردوس الأعلى وأهلينا والصالحين اللهم اغسله
بالماء و الثلج و البرد اللهم نقه من خطاياه كما ينقى الثوب الأبيض من الدنس اللهم اجعل قبره روضه من رياض الجنه
اللهم بارك لي في أمي ومتعها بالصحة والعافية يا أرحم الراحمين

رب لا تذرني فرداً وأنت خير الوارثين