منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة - أساسيات التغذية الصحية
الموضوع
:
أساسيات التغذية الصحية
عرض مشاركة واحدة
21-03-2011, 11:26 PM
#
8
ماريا
عضو المنتدى الفخري
تاريخ التسجيل: Jul 2006
المشاركات: 10,538
2- الشحوم الثلاثية Triglycerides
كيميائياً تتكون الشحوم الثلاثية من 3 أحماض دسمة مرتبطة بجزيء جليسرول
تعتبر المكون الرئيسي للزيوت النباتية و الدسم الحيوانية
تأثيرها على صحتنا
ان الاكثار من أكل الدسم أكثر من حاجتنا اليومية يؤدي إلى
ارتفاع مستوى الشحوم الثلاثية في الدم hypertriglyceridemia مرتبط مع تصلب الشرايين atherosclerosis
تباعاً ، احتمال الاصابة بأمراض القلب و الجلطة الدماغية stroke
المستوى الطبيعي للشحوم الثلاثية
:
أقل من 150 ملغ/د.ليتر
3- الفوسفوليبدات
: و منها اللسثين lecithin
4- السترولات
:
و منها الكوليسترول
الكوليسترول
و هو ضروري لتكوين أغشية الخلايا ، وتصنيع الصفراء bile و فيتامين د و الهرمونات الستيروئيدية مثل الهرمونات الجنسية (الاستروجين - الاندروجين - البروجسترون ) و هرمونات الغدد الكظرية (مجاورة الكلى) الكورتيزول و الألدوسترون
جزء من الكوليسترول يصنعه الجسم و جزء يأخذه من الطعام الذي نتناوله بشكل يومي
مصادر الكوليسترول
كلها حيوانية و أهمها : اللحوم ، الألبان ، الأجبان ، الحليب (حتى حليب الأم المرضع ) ، البيض ، الزبدة ، السمن .
مقدار الحصة اليومية من ا
لكوليسترول RDA
تقدر بالولايات المتحدة بـ 200–300 mg فقط ممكن ان نحصل عليه من طعامنا، والباقي يصنع الجسم
تأثير الكولسترول صحياً
لارتفاع الكوليسترول تأثير سلبي على صحة الانسان
و يعرف الارتفاع بأنه مستوى عالٍ من LDL و مستوى منخفص من HDL ، لأن هذا يرتبط بشكل وثيق مع امراض القلب و الأوعية الدموية المؤدية إلى تصلب الشرايين (التصلب العصيدي بمعنى أدق) ، الذي يؤدي تطوره إلى الاصابة باحتشاء العضلة القلبية MI ، الجلطة الدماغية ، و انسداد الاوعية الدموية.
المستوى الطبيعي للكوليسترول بالدم
يجب ان يكون أقل من 200 ملغ / د.ليتر
أي ما يعادل أقل من 0.5 مليمول/ليتر
التعديل الأخير تم بواسطة ماريا ; 24-03-2011 الساعة
01:12 PM
ماريا
مشاهدة ملفه الشخصي
البحث عن المشاركات التي كتبها ماريا