باف الدجاج بالسبانخ والذرة
المقادير
6 شرائح عجينةالباف باستري الجاهزة
نصف صدر دجاجة مسلوق ومقطع
200 جرامسبانخ
ربع كوب ذرة
1 فص ثوم مفروم ناعماً
1 بصلة صغيرةمفرومة ناعماً
8 حبات مشروم مقطعة شرائح
جبن شيدر مبشور + جبن موزاريلا
3 ملاعق كريمة حامضة
ممكن استبدال كريمة حامضه بصلصة بودر جوز الهند
( يذوب 2 لعقة طعام جوز الهند في نص كوب ماء )
ملح + فلفل أسود
قليل منالزبدة
الطريقة
يحمس البصل + الثوم حتى يتحول لونه على الذهبي الفاتح ثم يضاف السبانخ ويقلب جيدا ويترك حتىينشف ماء السبانخ
يضاف الدجاج ويقلبقليلا
بعد حوالي 5 دقائق يضاف المشروم + الذرة ويقلب الخليط ويتبل بالملحوالفلفل الأسود ويترك على نار هادئة لحوالي 10 دقائق
يمسح قالببايركس بالزبدة وتوضع فيه شرائح الباف وتدخل فرن مسخن مسبقاً من الأعلى والأسفل فيوقت واحد
بعد إخراجه من الفرنيغطى بحشوة الدجاج
تؤخذ الكريمةالحامضة وتخلط جيداً بالملعقة وتتبل بالملح والفلفل الأسود وتوضع خلطة الكريمة علىحشوة الدجاج
يغطى بالجبن الشيدر + الموزاريلا ويرش بقليل من الأورجانو ويدخلالفرن من الأعلى فقط حتى تتحمر.