رد : [ مميز ] أسس تعليم الحلويات((مستجدات في الرد 12-28-52-66-67))
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نور الإيمان
دوندرمه بالإذن من الغالية العمرية حتى نعرف طريقتها ممكن افيدك شوي
شخصياً ما جربت ولا طريقة ولكن شفتهم كتير جداً في برامج طبخ فجربي وبإذن الله تلاقي نتيجة مرضية جداً
بالنسبة للفواكه في انواع مثل التفاح والموز وغيرها تتاكسد بسرعة وتسود خاصة لو قطعتيها قبل بفترة من التزيين ، فلو كنتي حابة تجهزيزها قبل بوقت ضعيها في طبق به ماء وعصرة ليمون
اما لو قطعتيها مباشرة وزينتي بها الكيك او التارت فادهنيها بواسطة فرشاة بالجيلاتين السادة المذاب بشوي ماء يحفظها من الهواء ويعمل طبقة عازلة بينهم ويخليها تلمع
ولو مو متوفر ممكن مربي مشمش نخليه على النار في مقلاة مع شوي ماء حتى نحله وندهن بيه الفواكه وهي على الكيك يعطي لمعة ويحفظها
|
نور الايمان وجودك بس بينور موضوعي كيف لو اضفت رد اكيد بيصير المنتدى كله منور
ولو حبيبتي الموضوع موضوعك واضافاتك وناقشك ممتع بستمتع بقراءة ردودك
فعدا مواضيع الطبخ بتلاقيني بركض ورا ردودك وصدقا بستمتع بحواراتك الراقية واسلوبك الاكابري في الرد
اهلين
__________________
شكرا الزهرة الجميلة على التوقيع الرائع
الله لا يحرمنا منك