منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة

17-04-2013, 03:20 AM

اوناا

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Jan 2012

المشاركات: 3,793

المسخن الفلسطيني ومكرونتي

السلام عليكم يافتيات

اليوم طبق اكتير زاكي من عمل ايدي وان شاء الله يعجبكن حبيباتي

ان شاء جبت اللهجة الفلسطينية
( الله يحفظ فلسطين وهلها )

طبق جميل جدا
صراحة انا شفت رد للخالة بيتا في موضوع نايت مان

وحاطة صورة واااااااااااو روعه ماشاء الله
وقلت لازم لازم انجرب هالطبق

والحمد لله كان غذاي اليوم
وطعمه حلو
صراحة فيه شيء اول مرة انذوقه في حياتي واسمه السماق
يعتبر من البهارات او المطيبات والمنكهات

وطعمة فيه حموضه (للي ماعمرهم ذاقوه امثالي

)

نبدأ بعد هالمقدمة الطويله

طحين ابيض 2ونص كوب طحين اسمر
كوب ونص

ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة سكر استغنيت عنها

+ملح حسب الرغبة
وملعقتين زيت زيتون اصلي + كوب حليب للعجن واذا احتاجت العجينة زيديها (الحليب دافيئ )
بعد اتمام العجن تقرص اقراص صغيرة وتوضع على جنب لمدة 5الى 10 دقائق

تفرد بعدها بالعجلة او(النشابة , .........في لها اسماء ثانية ......)
تفرد وتوضع على الشواية
او على صاج على النار

وتقلب بالستمرار حتى تحمر من الجهتين

ووتوضع داخل منشفه حتى لا تبرد

نأتي للباقي
لاربع افراد
4 افخاذ دجاج
او دجاجة واحدة كامله

توضع في وعاء به ماء وبهاراتك الخاصه هيل وبهار مشكل
في تاس تحط قرفه انا لا

كل حخسب رغبته

الى ان تنضج
الدجاجه او الافخاذ

ويكون لديك مرق

تأخذي الدجاجه وتضيفي لها السماق وقليل من الملح
وان حبيتي اشوي ثوم

وحطيها في الشواية او الحمارة
براحتك

بعدين قطعي 3 بصلات كبار
قطعيهم كما في الصورة
واقليهم في زيت زيتون اصلي
وبعد قرب الاستواء حطي السماق وبعده الملح
ولازم السماق قبل الملح (ليش الله اعلم طبقي وخلاص

)
انا سمعتها قالت هكي ومشيت عالتعليمات

وبعد ما ينضج حطي البصل في الخبز كما في الصورة وحطي اللحم
وبالهنا

طبعا هم ايضيفو الصنوبر لكن ما توفر عندي وقتها
سامحونا

الصور

يتبع

__________________
أما والله لو علم الأنام *** لِما خلقوا لما هجعوا وناموا
لقد خُلِقوا لأمر لو رأته *** عيون قلوبهم تاهوا وهاموا
ممات ثم قبرٌ ثمّ حشرٌ *** وتوبيخٌ وأهوالٌ عظامُ
ليوم الحشر قد عمِلت رجال ***فصَلَّوْا من مخافته وصاموا
ونحن إذا أُمرنا أو نُهينا *** كأهل الكهف أيقاظٌ نيام