اللحوح
بسم الله والحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله
اللحوح :
________________________________________
المقادير:
2 كاسة دقيق .
نصف كاسة سميد .
2 بيض .
ملعقة اكل سكر ..
ملعقة اكل خميرة سريعة ..
2 كاسة ونصف ماء للعجن . .
الطريقة:
اخلطي جميع المقادير واعجنيها بالماء حتى تصبح عجينة سائلة..
اتركيها حتى تخمر لمدت ساعة .
احضري صاج صغير جداً في حجم صحن فنجان الشاي وادهنيه بقليل من الزيت صبي من العجينة كمية فنجان الشاي وحركي الصاج حتى تصبح العجينة في حجم الصاج اتركيها حتى تظهر بعض الاخرام على وجهها وينضج الوجة دون قلبها على الوجة الأخر تحمل من الصاج وتوضع على فوطة
الحشوة
ربع كيلوا لحمة مفرومة .
بصلة مفرومة فرم ناعم .
2 حزمة من الكرات .
كاسة طحينة .
ملعقة اكل ملح .
نصف ملعقة الأكل بهار ( فلفل كمون )
فنجان شاي من الخل الأبيض .
نصف فنجان شاي ماء .
تدق اللحمة على النار مع البصل ونصف ملعقة الملح والبهار حتى تنضج تماماً وتترك لتبرد .
يقطع الكرات ناعماً ويوضع على النار حتى يفقد الماء ويصفى تماماً من الماء ويضاف الى اللحمة
تحل الطحينة بالخل و الماء مع إضافت باقي الملح ثم تضاف الى اللحمة والكرات وتخلط جيداً .
التحضير :
ترص حبات القطائف في طبق التقديم وتغطي كل حبة بملعقة من الخليط ثم تغطى بقطعة اخرى من القطائف وتغطي ايضاً بملعقة من الخليط ثم ترش بملعقة من السمن الساخن
.
__________________
يا باقيا والكل يفنى يا مجيبا داعيا..ادعوك يا ربي فلا تمنع جواب ندائيَ..
أسأل الله العظيم..رب العرش العظيم..الذي جمعنا في دنيا فانية..
ان يجمعنا ثانية..في جنة قطوفها دانية