لحم بعجين
المقادير:
- ربع كيلو جرام من لحم الغنم المفروم
- بصلة
- حبتان من الطماطم
- نصف حزمة بقدونس
- ملح وفلفل اسود
- زيت نباتي للقلي
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- بيضة مخفوقة
- قطع من عجين الخبز وهو سابق التجهيز من قبل
الطريقة:
- يفرم البصل والطماطم والبقدونس ناعما ويخلط الكل مع اللحم وينثر الملح والفلفل الأسود ويقلى المزيج في الزيت حتى ينضج
- وبعد يقطع العجين إلى ستة قطع يرق كل قطعة بالشوبك على شكل قارب صغير ويوزع خليط اللحم عليهم ويرتب القوارب
- فى قالب مدهون بالزبدة وتدخل الفرن متوسط الحرارة مدة عشر دقائق وبعد تخرج من الفرن ويدهن سطح كل قطعة بالبيض المخفوق وتعاد إلي الفرن مرة أخرى حتى تنضج