منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة

17-10-2004, 03:39 PM

#85

LittleLulu

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Jan 2004

المشاركات: 11,241

فطائر السبانخ

المقادير:

العجينة:

- 4أكواب دقيق
- 2ملعقة كبيرة سكر
- 1ملعقة كبيرة خميرة
- 1ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب زيت زيتون
- 2كوب ماء دافىء. تقريبا
- بيضة لدهن الوجه

الحشوة:

- 2كوب سبانخ مغسولة و مقطعة ومصفاة من الماء
- نصف كوب بصل مفروم
- ربع كوب عصير ليمون
- ربع كوب زيت زيتون
- 2ملعقة كبيرة سماق " حسب الرغبة "
- ملح

الطريقة :

- تخلط مكونات الحشوة جميعها مع بعض وتترك لمدة نصف ساعة ثم تصفى ..
- تضاف كل المحتويات الجافة على الدقيق المنخول ..ثم يضاف زيت الزيتون و الماء ويعجن حتى تتكون عجينة طرية صالحة للفرد " مع مراعاة عدم اضافة الماء كله مرة واحدة ولكن بشكل تدريجى " حسب احتياج العجين ..
- تترك العجينة لتتخمر ..
- ثم تفرد بسمك رقيق وتقطع دوائر وتحشى بحشوة السبانخ المصفاة ..
- تقفل كما فى الصورة على شكل مثلث .. ويدهن الوجه بقليل من الزيت وتدخل الفرن ..