صيادية السمك ((2))
بسم الله والحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله
صيادية السمك (( 2))
المقادير:
2 ●كيلو سمك قطع .
● 2 كوب أرز مغسول.
● 2ملعقة كمون ناعم.
● ملح.
● فلفل أسمر.
● 2/1كوب زيت نباتي.
● 2/1 2 كوب ماء.
●بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
● بهار السمك ( متوفر في المحلات العربية ).
● سماق.
● راس ثوم مدقوق.
●ليمونة مقطعة .
الطريقة:
(1) ينقع السمك بعد تنظيفه بالملح والسماق والبهار والكمون.
(2) يقلى البصل المفروم بالزيت ثم يضاف إليه الثوم حتى يحمر.
(3) يصف السمك المقلي في قاع وعاء الطبخ ويضاف إليه خليط البصل والثوم المصفى من الزيت وينثر الأرز فوق السمك وخليط البصل والثوم ويضاف إليه كمية الماء المملح اللازم لنضج الأرز.
(4) يقلب وعاء الطبخ(الطنجرة ) في صينية التقديم .
(5) تقدم صيادية السمك الشهية مع سلطة الطحينة .
__________________
يا باقيا والكل يفنى يا مجيبا داعيا..ادعوك يا ربي فلا تمنع جواب ندائيَ..
أسأل الله العظيم..رب العرش العظيم..الذي جمعنا في دنيا فانية..
ان يجمعنا ثانية..في جنة قطوفها دانية