شية بالطوة
المقادير :
- نصف كيلو لحم ضان فخذة
- بصلة مفرية متوسطة
- كوب ماء
- قليل من الفلفل
- ملعقتان كبيرتان سمن
الطريقة :
- تخلط جميع المقادير ببعضها ويترك اللحم يغاي على النار حتى ينضج ويتشرب في الماء
- يحمر اللحم في الزيت جيدا ثم يضاف اليه حوالي 2 ملعقة كبريرة ماء ثم يترك يغلي لتخلص العصارة الملتصقة بقاع الطوة وتبخر الماء
- يغرف في صحن مسطح وحوله البطاطس