بسم الله والحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله
دجاج محمر
المقادير
2 دجاجة + ملح + فلفل + 2 ملعقة عصير ليمون + ملعقة سمن كبيره
الطريقة
اولا ينظف الدجاج يشق الي نصفين ويغسب بالماء البارد ثم يغسل بالملح والدقيق لازالة الدم (الزفارة) وتشطف بالماء البارد
ثانياً يبتل بالملح والفلفل وعصير الليمون ويترك مسافة نصف ساعة ثم يسخن السمن ويشوح فيه الدجاج حتى يصفر لون ثم يسقى بالعصير ويغطى ويترك على نار هادئة حتى ينضج ويضاف ربع كوب كلمت احتاج الامر الي ذلك ثم يقدم
__________________
يا باقيا والكل يفنى يا مجيبا داعيا..ادعوك يا ربي فلا تمنع جواب ندائيَ..
أسأل الله العظيم..رب العرش العظيم..الذي جمعنا في دنيا فانية..
ان يجمعنا ثانية..في جنة قطوفها دانية