منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة - خامس مواضيعنا •·.·´¯`·.·•رمــضــان في الــعــراق(صورة) •·.·´¯`·.·•

20-10-2004, 09:34 PM

#19

وحيدة

قلم أسرة مميز

تاريخ التسجيل: Oct 2003

المشاركات: 2,391

الباجة:-

رأس خروف ويفضل الصغير ( مسموط جيداً ) + كراعين + مصارين منظفة جيداً وملفوفة على قطع من الكرشة المنظفة جيداً

يسلق الجميع لمدة لا تنقص عن الساعتين

يحمس البصل المفروم ناعماً + ثوم مدقوق + الية

ثم الباجة بأكملها ويرش عليها أبزار + ملح + لومي أسود + حمص حب ( على حسب الرغبة

يقطع الخبز العراقي ( خبز التنور ) قطع كبيرة ويشرب بمرقة الباجة ثم يوضع في الوسط الباجة

وتقدم مع المرقة 0

ملاحظة :-

القصابين ماقصروا صارو ينظفون الراس والكراعين إذا حبيتم

أما المصارين والكرشة تنظيفهم بالبيت أفضل وياسلام على الريحة

و بالهنــــــــا

__________________
[img]