مائدة فطورنا ليوم 24 حياكم
صباح الخيرات والليرات آنساتي سيداتي جميلاتي << ينفع ندلعكم شوي
وهذي سفرنا فطورنا ... الوالدة عزمت أصدقائنا المقربين جدااا
سفرة تشهي بشهادتهم احم احم
إحنا نحط سفرة وحدة من تمر وعصيرات ومقبلات وأطباق رئيسية
امممم طبعا ماأمداني أصور كل طبق بحاله يادوب صورت كم صورة وأختي كم صورة
وشكلنا مضحك فعلا كأننا بمؤتمر صحفي
تشك تشك تشك ياحظ الصحون ههههههههه
الأطباق بالتفصيل :
تمر \ عصيرات عدة أنواع \ شورية العدس \ فتووش سيد الأطباق \ كبة \ سمبوسة عدة أنواع
حمص \ متبل \ رز أبيض مع المكسرات \ شاكرية اللي هي اللبن المطبوخ مع قطع اللحم
صفيحه ( معجنات باللحم ) وعشان أكون صريحه هو الطبق اللي انجاب من برا تخفيفا على ماما
صورة من زاوية أخرى
أبتدي بالمقادير لكل طبق
شوربة العدس **
زيت \حبة بصل صغيرة \ كوب عدس أحمر \ فنجان قهوة عربي رز \ حبة ماجي \ كمون
تحمص البصلة ويغسل الرز والعدس ويوضع فوق البصل ونضيف الماء تقريبا 3 أكواب
وحبة ماجي وربع ملعقة كمون ورشة ملح
بإمكانك الإستعاضة بدل الماجي بمرق الدجاج أو اللحم
حتى يستوي العدس ويعصر فوقه قليل من الليمون
وعند الإنتهاء يخلط بالخلاط حتى يصبح مثل السائل .
الرز الأبيض مع المكسرات **
زيت \ رز \ مكسرات( لوز - صنوبر - كاجو ) ملح \ ماجي
رز مصري ( كل كوب منه منقوع لمدة ثلث ساعة يحتاج إلى كوب وربع ماء للطبخ )
ضعي قليل من الزيت ثم صفي الرز من الماء وضعيه فوق الزيت وقلبيه قليلا مع رشة ملح
ثم وضع الماء ونصف حبة ماجي وبعد مايغلي نضعه على نار هادئة حتى يستوي ويغطى القدر.
(في حال وجود مرق اللحم او الدجاج أطبخيه به صحي اكثر وعشان لاترمي المرق )
شاكريه **
لبن الصافي قليل الدسم \ لحم مسلوق مع البهارات ( ملح \ بهار حب عيدان قرفه - هيل - قرنفل - ورق غار) حبة بصل
كل علبة لبن واحد لتر او كيلو تحتاج كيلو لحم
بعدما يسلق اللحم يصفى المرق من البهارات
ضعي اللبن على نار هادئة مع النشاء ( نص كوب ماء - 2 ملعقة نشاء وتذوب )
ويضاف على اللبن مع التحريك المستمر ونحرك اللبن حتى يربط أي يصبح كثيفا ونضيق مرق اللحم
واللحم أيضا مع الملح طبعا حسب الذوووق .
طبعا كل وحدة وتشوف مدى كثافة اللبن ناس تحبه كثيف وناس تحبه خفيف ز
باقي الفتوش طبعا الكل يعرف إيش ينحط فيها كل الخضروات مقطعه مع التتبيله وفوقها الخبز المحمص .
الحلو عبارة عن كريم كراميل والقطايف بالجبنه
علب جاهزه والطريقه تكون مكتوبه عليها
آنستونا وشرفتونا
أي سؤال أنا بالخدمة
