اليويو التونسي
المقادير:
- ثلاث بيضات
- ربع كوب عصير برتقال
- قليل من بشر البرتقال
- ربع كوب زيت
- ربع كوب سكر
- اثنان وثلاثة أربع كوب طحين
- واحد ملعقة كبيره بيكنج بودر
- ربع ملعقة كبيره خميره فوريه
مقادير الشيره:
-ربع كوب ماء
- ثلاثة ملعقة كبيره عصير ليمون
- واحد وربع كوب سكر
- ثلث كوب عسل
- بشر برتقال
الطريقة :
اولا : الشيره:
- توضع جميع مقادير الشيره علي النار لمده ربع ساعة
- ثم ترفع عن النار حتى تبرد
ثانيا طريقه عمل العجينة :
- يخفق البيض + الزيت والسكر والعصير جيداً
- ثم نضيف بشر البرتقال ، ثم يوضع الطحين بالتدرج مع البيكنج بودر والخميره الفورية وتترك العجينة لمده ساعة
- ثم تقسم العجينة إلى اثني عشر قسم
- ثم نقوم بعمل كل قسم دائرة على شكل حلقه مفرغه
- ثم تقلى في زيت ساخن كل أربع مع بعضها مره واحده
- توضع على ورق نشاف بعد أن تحمر ثم ترش بعد ذلك بالشيره أو السكر البودرة جيداً و تقدم