بسم الله والحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله
الفقاع
\1 كيلو طحين رقم (2)
2 بيضة
3\2 كوب سكر
1 م ص خميرة سريعة
القليل من خيوط الزعفران
رشة ملح
1 4\1 كوب ماء
تخلط جميع المقادير و تترك لتخمر لمدة ساعة
يؤخذ مقدار ملعقة صغيرة مليئة من العجين و تسقط في زيت حار غزير, تكرر العملية حتى نحصل على عدد من كور الفقاع تقلب و تخرج من الزيت عندما تصبح بنية اللون توضع على ورق ماص للزيت وتقدم ساخنة.
أشتهر تحضير الفقاع في السابق في الأعراس حيث كانوا يحضرون سيدة لتصنعه و تقدمة للضيوف و الأطفال
__________________
يا باقيا والكل يفنى يا مجيبا داعيا..ادعوك يا ربي فلا تمنع جواب ندائيَ..
أسأل الله العظيم..رب العرش العظيم..الذي جمعنا في دنيا فانية..
ان يجمعنا ثانية..في جنة قطوفها دانية