منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة

10-11-2004, 08:23 AM

LittleLulu

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Jan 2004

المشاركات: 11,241

مائدة رمضانية من قطر ..

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته ..

ننتقل اليوم بكم إلى دولة عربية جديدة و هي ..

قطر

قطر دولة عربية تقع في منتصف الساحل الغربي من الخليج العربي شرقي شبه الجزيرة العربية وهي شبه جزيرة تمتد باتجاه الشمال داخل الخليج العربي ويحدها من جانب الشرق خليج سلوى وتفتح سواحلها الشمالية والغربية على الخليج العربي أما من ناحية الجنوب فتتصل بواسطة رقبة ضيقة بشبه الجزيرة العربية حيث تحدها المملكة العربية السعودية ودولة الامارات العربية المتحدة.

وتتكون أراضيها من سطح صخري منبسط بوجه عام ، باستثناء بعض الهضاب والتلال الكلسية المتناثرة في منطقة دخــان والتي تعلو حوالي (40) متراً عن سطح البحر ، كما يتميز سطح قطر بالعديد من الظواهر الجغرافية منها كثرة الأخوار والخلجان المنتشرة على شواطئ البلاد المختلفة ، وكذلك ظاهرة الأحواض والمنخفضات التي يغلب وجودها في مناطق الشمال والويط ويطلق عليها اسم الرياض ، ومن أهمها مناطق الماجدة والشحانية والسليمي حيث تعتبر الأراضي الشمالية والوسطى من البلاد أخصب المواقع التي تكثر فيها النباتات الطبيعية ويسود قطر مناخ صحراوي فصيفها حار وشتاؤها دافئ قليل المطر ويربو عدد سكان قطر على (630) ألف نسمة يعيش معظمهم في مدينة الدوحة عاصمة البلاد.

رمضان في قطر

يكتسب شهر رمضان في دولة قطر مذاقاً خاصاً، يحرص من خلاله القطرييون على إحياء تقاليد وعادات توارثوها من أزمنة بعيدة عن الأجداد، لكن تظل العادات والتقاليد الخاصة بالمأكولات والمشروبات هي الأبرز من بين مختلف الطقوس التي تمارس في هذا الشهر الكريم.

لكن في الوقت الذي تسود فيه الأجواء الروحانية في قطر بشكل مشابه تقريباً لما يسود بقية دول الخليج، فان الأطباق القطرية الخاصة بشهر رمضان الكريم تظل هي العادة الأكثر اختلافاً عن بقية الشعوب الإسلامية، حيث تحتفظ موائد القطريين منذ عقود من الزمان بأطباق مختلفة، واصلت الأجيال المتعاقبة من سكان قطر المحافظة على معظمها حتى وقتنا الحاضر.

مع اختلاف الموائد الرمضانية المتجدّدة والدخيلة في هذا الشهر الفضيل يحرص القطري على عاداته وتقاليده الرمضانية.

يبدأ إفطار الصائم في قطر على حبات التمر والّلبن. ومن أهم هذه الأطباق وهى بمثابة أطباق رئيسية نادرا ما تخلوا منها الموائد التي تقدم في شهر رمضان، الهريس، التي تعد واحدة من الأكلات الرمضانية المعروفة خلال هذا الشهر والتي تشكل طبقاً رئيسياً وأساسياً فيها.

من الأسماء التي تطلق على شهر رمضان المبارك، شهر الغبقات. والغبقة هي اسم لوليمة تؤكل عند منتصف الّليل.

والقصد من الغبقة هو التجمع فالشباب لهم تجمعهن والرّجال لهم تجمعهم كذلك النساء لهن تجمعهن وهذه الوليمة التي تسمى الغبقة لا يشترك فيها غريب ولا بعيد، إنما هي لاهل الحي والمنطقة حيث يجتمعون فيما بينهم و يقيمونها كل يوم أو يومين عند أحد منهم لتجمعهم الألفة والمحبة على صحن واحد يعيدون حديث الذكريات.