منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة

13-03-2015, 07:59 PM

قطرة الندى 7

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Dec 2014

المشاركات: 2,020

طريقة الدجاج بالكاري بالصور

طريقة الدجاج بالكاري بالصور

السلام عليكم ورحمة الله

الدجاج بالكاري ..

المقادير :

بإمكانك التحكم فيها والاستغناء عن بعض المكونات حسب ما يوافق رغباتك ...

( أنا استغنيت عن السكر البني ، ورقة الليمون ، ومكعب الماجي : لا أستخدم الماجي أبدا لضررها من الزيوت المهدرجة فيها ، وأستبدلها بالبهارات دائما )

المقادير لم تكن واضحة ودقيقة ، لكن سأكتب مقاديري :

كيلو صدور دجاج فيليه مقطع مربعات

ست حبات جزر مقطعة شرائح طولية

ست حبات فلفل أخضر متسطة الحجم مقطعة شرائح طولية

كأس كزبرة خضراء مفرومة

5 م ط زيت السمسم أو الزيتون

2 ورقة غار

4 بصل أخضر مفروم

م ط ثوم مطحون + م ص زنجبيل مطحون + 2 م ط مسحوق الكاري + م ص كمون مطحون + م ص كركم مطحون + رشة فلفل أحمر

1 – 2 م ط خل عنب أحمر

2 م ط سكر بني

ورقة ليمون

2 م ط صوص الصويا

ست ملاعق حليب جوز الهند بودرة مخلوطة مع كأس ماء دافئ

عصير ليمونة

6 ملاعق لبن زبادي

م ط ملح أو مكعب ماجي

الطريقة :

نسخن الزيت ونضيف ورقات الغار والبصل الأخضر ، ونقلب قليلا ونضيف الثوم مع الزنجبيل :

نضيف قطع الدجاج ونقلبها دقيقتان حتى تبيض ، نضيف الملح ، بهارات الكاري والكمون والكركم والفلفل الأحمر وخل العنب :

هذه صورة خل العنب :

نصب حليب جوز الهند المذاب في الماء الدافئ مع عصير الليمون ، ثم نضيف الزبادي والسكر البني :

نضيف شرائح الجزر والفلفل الرومي ، وصوص الصويا :

نتركها مع التقليب على النار حتى الاستواء ، حوالي ثلث ساعة ، ثم نطفي النار ونضيف الكزبرة الخضراء :

نغطيها ونسكبها بعد قليل في طبق التقديم ، وتصبح جاهزة :

مع الرز الأبيض والسلطة :

من زاوية أخرى :

وبالعافية

لو أي تساؤل أنا جاهزة ..

أختكم مؤيدة بنصر الله

__________________

التعديل الأخير تم بواسطة قطرة الندى 7 ; 13-03-2015 الساعة 08:08 PM