منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة

15-04-2015, 08:46 AM

قطرة الندى 7

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Dec 2014

المشاركات: 2,020

دجاج تكا بالصور

طريقة دجاج تُكا الهندي بالصور-

دجاج تُكا ..

السلام عليكم ورحمة الله

هو أكلة هندية ، طلبها ابني حفظه الله مني ، بعدما تذوقها من رفيقه الهندي في المدرسة في اليوم المفتوح للمدرسة
كان رفيقه الهندي متبلها في البيت وشواها في مقلاة تيفال بقليل من الزيت في المدرسة ، وعملها سندويتشات ..

المهم طلبها ابني مني ، وبحثت في النت كثيرا ، وكان هناك وصفات مختلفة ، لكن اخترت هذه الوصفة مع الصوص ... أتمنى أن تعجبكم ..

أولا هذه الصورة :

المقادير :

كيلو دجاج فيليه مقطع مكعبات ..
ثلثي كأس لبن زبادي
4 م ك عصير ليمون
1 م ك معجون طماطم
م ك زنجبيل مبشور + نصف م ص فلفل أحمر حريف + م ك كزبرة طازجة مفرومة + نصف م ص كمون مطحون + م ص ملح ..

للتزيين : بصلة مقطعة شرائح ، وأوراق نعنع ..

مقادير الصوص :

م ك زبدة أو زيت زيتون + 2 فلفل أخضر حار صغير مفروم ناعم + فص ثوم مهروس + 2 م ص كمون + م ص ملح + كوب ماء + م ص معجون الطماطم +كوب كريمة طبخ + كزبرة خضراء مفرومة على الوجه ..

الطريقة مع الصور :

في وعاء عميق نخلط الزنجبيل مع الكزبرة والكمون والفلفل الحريف ، ثم اللبن الزبادي ومعجون الطماطم والملح وعصير الليمون
ونخلط المكونات جيدا ، كما في الصورة :

يضاف إلى التتبيلة الدجاج المقطع ، وممكن ترك صدور الدجاج الفيليه على حالها بدون تقطيع ، ويقلب جيدا :

يغطى الوعاء ويترك في البراد أو الثلاجة لمدة 3 ساعات
(أنا تركته من المساء حتى وقت تحضير الغداء في اليوم التالي ) :

ويوضع في أسياخ خشبية ويشوى على الشواية أو في الفرن وممكن شيه في القليل من زيت الزيتون في مقلاة تيفال على البتوغاز العادي مع التقليب حتى يحمر :

في هذه الأثناء نجهز الصوص :

نسخن الزيت أو الزبدة ، ونضيف الفلفل المفروم ثم الثوم ، والبهارات ، وكريمة الطبخ والماء ، ونتركها تغلي حتى يثقل الصوص قليلا ... نطفي النار ونضيف الكزبرة الخضراء كما في الصورة :

توضع الأسياخ في طبق التقديم ونزين بشرائح البصل والنعنع ، ويمكن تقديمه مع الرز :

أنا قدمته بدون الرز مع الخبز وبطاطس مشوية في الفرن ومتبلة :

وهذه الصور :

وبالعافية عليكم

أختكم مؤيدة بنصر الله ...

__________________

التعديل الأخير تم بواسطة mimomea ; 15-04-2015 الساعة 09:26 AM