منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة

30-04-2015, 11:14 AM

قطرة الندى 7

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Dec 2014

المشاركات: 2,020

الصامولي بحشوة الدجاج

الصامولي بحشوة الدجاج مع صوص

الصامولي بحشوة الدجاج

تصلح كعشاء خفيف ، أخذت الوصفة من صديقة سعودية عزيزة ، ويمكن التحكم بالحشوة حسب ما ترغبين
وكذلك الصوص ، أنا أضفت على الوصفة بعد المكونات ،
وهذه الصورة :

المقادير :

كيس أو كيس ونصف ، صامولي صغير الحجم ، وممكن استخدام الصامولي المتوسط الحجم ...
نصف كيلو صدور دجاج فيليه مقطعة صغير جدا ، أو مطحون
حبة فلفل رمي أخضر مقطع قطع صغيرة
حبة فلفل أخضر حار مقطعة صغيرة ( ويمكن الاستغناء عنه )
بصلة مقطعة قطع صغيرة
نصف كأس ملفوف أحمر مقطع قطع صغيرة
نصف كأس ملفوف أبيض مقطع قطع صغيرة ..
ست ملاعق زيت زيتون
م ص بهار مشكل + م ص فلفل أسود مطحون
م ط ملح أو حسب الرغبة

الصوص :

كل أربع ملاعق طعام جبنة دهن ( المراعي أو بوك أو نادك ....)
نضيف لها ملعقتي مايونيز ، ونخلطها جيدا ..
أنا استخدمت ثمان ملاعق جبنة دهن مع أربع ملاعق مايونيز
ويمكن الإضافة أكثر حسب الكمية ...

الطريقة :

إذا لم يتوفر الملفوف الأحمر أو الأبيض يمكن الاستغناء عن أحدهما ..
نسخن الزيت ونضيف قطع الدجاج ، ونقلب حتى تبيض نضيف البهارت والملح حتى يجف الماء
نضيف البصل ونقلب
ثم الفلفل والملفوف ونقلب
نستمر بالتقليب حوالي ربع ساعة حتى استواء المكونات ....

وهذه الحشوة جاهزة :

نفتح الصامولي إلى قسمين إذا كان صغير ( هنا استخدمت الحجم الصغير )
وإذا كان متوسط الحجم نقسم كل نصف إلى قسمين أيضا
وننزع قليلا من لب الصامولي ، ونصفها في صينية الفرن بهذا الشكل :

نوزع الحشوة على كل نصف بهذا الشكل :

نوزع الصوص على الوجه بهذا الشكل : وممكن أن نرش على الوجه جبنة موزيريلا ( استغيت عنها هنا )

ندخلها الفرن من فوق فقط حوالي خمس دقائق أو حتى تتحمر قليلا ، وتصبح جاهزة :

بالعافية

أختكم مؤيدة بنصر الله

__________________

التعديل الأخير تم بواسطة قطرة الندى 7 ; 30-04-2015 الساعة 11:17 AM