السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخباركم يا أحلى صبايا بالعالم العربي والاسلامي
عيدكم سعيد مقدما وان شاء الله هالوصفة تلاقي استحسانكم ورضاكم
انا بصراحة صارلي كم سنة مشتهيتها بس ما تشجعت اعملها إلا لما شفت أفنانيتو نزلت طريقتها .. بس هي غلطت بمقادير القشطة وصايره معها كأنها مهلبية قمت انا الشطورة دورت عالطريقة الصحيحة وعملتها
اولا مقادير الخبز
انا لبايركس متوسط الحجم استخدمت نصف كيس توست وبدون تقطيع الأطراف
كوبين سكر
كوبين ماء فاتر
عصرة ليمون
ملعقة كبيرة ماء زهر
مقادير القشطة
لتر حليب (اربعة أكواب)
علبة قشطة 250 مل كي دي دي
7 الى 8 ملاعق كبيرة نشا
ملعقة كبيرة ماء زهر
بالبداية تصفين التوست بالبايركس
على النار تحطين كوبين سكر وتخليهم مع عصرة ليمون حتى يذوب تماما ويتكرمل ويصير لونه بني أشقر
شيلي القدر عن النار واضيفي كوبين ماء فاتر مع التحريك (هذه الخطوة خطرة تسويها فوق الفرن انتبهي)
رجعي القدر على النار واستمري بالتحريك حوالي 10 دقائق حتى يذوب كل السكر تماما واضيفي ماء الزهر
بعدين صبي الكراميل فوق التوست كله حتى يتشربه
الحليب والنشا حركيهم مع بعض وحطيهم فوق النار واضيفي القشطة وماء الزهر
لما تحسي القشطة بدأت تثخن والمزيج يغلي طفي عليه
صبي الخليط فوق التوست
التزيين على ذوقك فستق أو لوز محمص أو مكسرات أو زهر الليمون وقدميه
وهذه صورة جانبية تبين الطبقات الأليمة
وبس والله
احب اقولكم ان زوجي اول مرة يذوق عيش السرايا وغير اسمها الى جيش السرايا
يقول كل سرايا لازم لها جيش وهو الضابط حقهم
سووها بالعيد
__________________
اللهم ارزقني بالذرية الصالحة يا رب