حلو عراقي لــــــــــــــــــــــــــــــذيـــــــــــــــــ ـــــــــــــــــذ

كوب نشاء
كوب طحين
2 ملعقة كوب بيكنك باودر
1 ونصف كوب ماء
نصف ملعقة طعام خميرة
ربع ملعقة كوب ملح


تمزج الخميرة مع الماء جيداً وتترك لمدة 12 ساعة وبعدها تصفى بالمصفى ثم يضاف النشاء والطحين والبيكنك باودر إلى ماء الخميرة وتمزج جيداً حتى تتكون عجينة مثل اللبن أو الزبادي الخاثر وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة وتغطى بصحن

نضع في المقلاة زيت سمن غزير وبعد أن يحمى جيداً

نضع العجينة في الكيس الخاص بالتزيين أو كيس نايلون نعمل فيه ثقب أو في قوري الشاي
ونسكبها في السمن على شكل مشبك وترفع من السمن وتغمس بالشيرة أو القطر وبعد ذلك نرفعها من الشيرة ونم نم وألف عافية

بس ينرادلهة صبر