منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة

04-05-2005, 11:51 PM

Dihn Al 3ooD

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Mar 2004

المشاركات: 4,998

اهلا فيك عزيزتي . .

اجمل ما يميزنا نحن العرب هو كرم الضيافة . . فعلا شئ جمييل ان يهتم الأنسان بضيوفه . .

سأعطيكي اختي الغالية اقتراحين . . و اختاري ما يناسبك . .

الأختيار الأول . . عشاء كامل . .

طبعا اول ما تجي عصير . . منوع . . سادة و كوكتيل . .

ثم تنتقلون لغرفة الطعام . . و تكونين مجهزة عشاء كامل . .

بمعنى . . طبق سلطة + نوعين مقبلات + نوع او نوعين طبق رئيسي . .

طبعا الكميات على قدكم يعني لا تكثرين "و كلوا و اشربوا ولا تسرفوا " صدق الله العظيم . .

لكن التنويع مطلوب لأنك ما تعرفين ذوقها . . و احرصي على تواجد طبق رئيسي للنباتيين " مثل مكرونة بصلصة الطماطم" . .

و طبعا الطاولة تكون مجهزة بجميع المستلزمات . . بما فيها المفارش و الورد و المناديل القماش . .

و آخر شئ الحلو . . مع الشاي او القهوة . .

اما الخيار الثاني . . فأظن انه اسهل . .

طبعا العصير اولا . . ثم انك تعملين معجنات منوعة . . "ممكن تشترين جاهز اذا كتن مشغولة او مثلا لا تجيدين عملها" . .

اعمليلك صينيتين معجنات مشكلة . .

" زعتر . . لبنة . . جبن كيري . . جبن ابيض مع زيتون . . موزاريللا و بستو و طماط . . بيتزا . . دجاج بالمشروم . . خضار مشكلة . . باذنجان مع بطاط . . شباتي مع جبن او دجاج مسحب صغير الحجم . . "

تفنني بالحشوات . . و ايضا في العجائن . . يعني لا تخلين الصينيتين كلهم معجنات . . مثلا اعملي صينية معجنات بالحشوات السابقة . . و صينية مقالي . . "سمبوسك . . سبرينج رولز . . كبة . . " مع صلصاتهم طبعا . .

لكن لا تكثرين . . اعملي مثلا 5 انواع معجنات . . + 5 انواع مقالي . . حتى يسهل عليها تذوق كل شئ . .

و تكون الضيفة جالسة في مكانها . . و تحطين جنبها صحن . . مع شوكة . . و منديل ورقي فاخر . . و تجين ماسكة صحن المعجنات و تضعين في صحنها . . و تحاولين انها تتذوق جميع الأصناف . . و كرري قيامك كل ما حسيتي ان صحنها قرب يفضى . . الى ان تقول لك كفاية . .

تقدمين مع المعجنات شاي + ماء . .

و آخر شئ . . الحلو مع القهوة . . و يفضل ان تعملي الحلو في اطباق صغيرة . . تعملين نوعين . . مثلا "سوفليه الشوكولا . . جيلي بالفواكه . . "

اتمنى اني افدتك عزيزتي . . و ارجوك اي سؤال عن اي اكلة . . او اي وصفة لا تترددين ابدا ابدا . .

تحياتي لك . .

اختك : دهن العود.

__________________

. . اللهم كما سررته بنا في الحياة . . فسره بنا بعد الممات بصالح الدعاء . .

اللهم آمين . .

. . لن ننساك يا أمير قلوبنا . .