مومشكلة ياحياتي .. الطباخه الماهرة واللي عزيمتها قوية لازم تسوي الشي ويضبط معاها ..


وعلى فكره ترا فيه طريقة [ شوربة الهريس ] .. ويمكن أنتي سويتها بالغلط ..


الهريس
المقادير:
7 أكواب قمح الهريس
3 كيلو لحم مع العظم
2/1 2 ملعقة طعام ملح
25 كوب ماء

الطريقة:

ينقع القمح لمدة (15 دقيقة)-يغلىاللحم فى قدر الهريس بنصف كمية الماء-تنزع الرغوة من الماء اثناء الغليان -يسقط قمح الهريس فى القدر ويملح ويترك مغطى على نار هادئة لمدة ساعة- يرفع الغطاء ويحرك جيدا ثم تضاف كمية الماء المتبقية ويغطى- يغطى بقطعة قماش ويترك على نار هادئة جدا فوق صفيحة معدنية لمدة (3 ساعات)-يهرس بمضرب خشبي وينزع العظام أثناء ذلك-يصب فى طبق التقديم ويملس با الزبده أو السمن العربى. أو الدهن القطري