عزومة رمضانية(4)(بدون صور )
الفطار
لحم البفتيك بالخضار السوتيه
المقادير:
خليط اللحم:
زي مكونات شوربة الخضار (مثلا الجزر والبطاطس والبسلة والفاصوليا).
زبدة.
2/1 كيلو بفتيك متقطع رفيع.
ملح.
فلفل أسود.
ليمون.
عصير بصلة.
الصوص:
زبدة.
صلصة أو عصير طماطم.
للتزيين:
كسبرة خضراء.
الطريقة
اسلقي الخضار بالبخار وسويه في الزبدة. تبلي البفتيك فى ملح وفلفل أسود وليمون وماء البصل. افردي شرايح اللحم وحطي في وسط كل واحدة قليل من الخضار السوتيه وتُلف وتقفل بالأعواد الخشبية. يدهن البفتيك بقليل من الملح والفلفل الأسود. حمري اللحم في السمن. سخني الزبدة وحمري فيها الصلصة أو عصير الطماطم. ضيفي الصوص فوق البفتيك ورشي عليها الكسبرة الخضراء.
[line]
السحور
فول بالخلطة
المقادير
1 كوب فول.
طماطم مقطعة قطعاً صغيرة.
بقدونس مفروم فرماً ناعماً.
ملعقة ثوم مفروم فرماً ناعماً.
2 ملعقة زيت.
ملعقة صغيرة طحينة.
ملعقة صغيرة كمون ناعم.
ملعقة خل كبيرة.
ملح.
الطريقة:
سخني الفول ثم ضيفي إليه جميع المقادير السابقة وقلبيها مع بعض وهي على النار، ثم قدميها وهي ساخنة.
[line]
بيض بالسجق
المقادير
6 بيضات.
1كيلو سجق (سوسيس) يقطع إلى أجزاء صغيرة.
نصف كيلو جبن شيدر مقطع إلى شرائح.
7 شرائح من الخبز الأبيض مقطع إلى أجزاء صغيرة.
الطريقة:
اخفقي البيض جيدا وحطيه في صينية مدهونة بالزبدة، ثم اخلطي السجق والخبز والجبن الشيدر مع بعض وحطيهم مع البيض، من على السطح رشي شوية من الجبنة الشيدر وغطي الصينية بالورق الفويل وحطيها في الفرن لمدة 15 دقيقة وبعد كده انزعي الورق الفويل واتركيها في الفرن شوية لغاية وجهها ما يبقى ذهبي اللون.
لاتنسوني من صالح دعواتكم لي اخواني بصحه والعافيه و ان يفرج همي ويرزقني الراحه بالدنيا والاخره
اللهم لك الحمد كل الحمد والشكر كل الشكر لما وهبتنى من نعمة قصرت وأقصر فى شكرك عليها
ولك الحمد كل الحمد والشكر كل الشكر لكل ابتلاء ساعدنى على الإقتراب من نعيم رحمتك
الحمدالله الذي بدل همي براحه ورضا
اللهم إني أعوذ بك من زوال نعمتك وتحول عافيتك وفجاءة نقمتك وجميع سخطك
وبالهنا والشفا