كيكة الجزر اللذيذة بكريمة الجبن

اليوم الجو ممطر و السما مغيمة و يبيله بصراحة كوب شاي و كيكة حلوة تنوكل مع الشاي و علشان جذي راح أنزل لكم اليوم مقادير كيكة الجزر اللي دايم أعملها و إليكم المقادير :

مقادير الكيكة :

1 كوب طحين
1 كوب سكر
1 كوب جزر مبشور ناعم مملوء جيدا" الكوب
4/3 الكوب زيت
1 ملعقة وسط دارسين ( قرفة )
5 بيضات
2/1 كوب جوز مجروش
القليل من الفانيلا ( ملعقة صغيرة ) و ملعقة صغيرة هيل
2 ملعقة وسط باكينج باودر

مقادير كريمة الجبن :

8 حبات جبن كيري
4 ملعقة أكل سكر ناعم (بودرة)
حليب أقل شوية من النصف كوب
ذرة فانيلا

الطريقة :

- يخفق البيض جيدا" و يضاف له الهيل و الفانيلا إلى ان تظهر الفقاعات الهوائية ( هذه أهم مرحلة و هي اللي تعطي الكيك الهشاشة )
- يضاف السكر و يخفق جيدا" مع البيض .
- يضاف الزيت و يتابع الخفق .
- يضاف الجزر و يتابع الخفق .
- يخلط الباكينج بودر مع الطحين ثم ينخل الطحين جيدا" بواسطة المنخل و يضاف للخليط السابق و يضاف أيضا" الدارسين .
- يخفق الخليط بسرعة بطيئة حتى لا يتطاير الطحين ثم تزداد السرعة .
- و أخيرا" يضاف الجوز و يقلب بملعقة خشبية مع خليط الكيك .
- يدهن قالب كيك بقليل من الزيت ثم يدخل الفرن بدرجة حرارة متوسطة ( 180 درجة سيلزية ) لمدة 45 دقيقة تقريبا" .
( درجة حرارة الفرن مهمة جدا" في عمل الكيك ) .
- بعد أن تخرج من الفرن تترك لتبرد قليلا" ثم تقلب الكيكة ( احترسي عند القلب فالكيكة هشة )
- يصب عليها كريمة الجبن و تؤكل بألف عافية .

طريقة كريمة الجبن :

تخلط جميع المقادير بخلاط العصير .

- جربوها ترى الكيكة وايد لذيذة خصوصا" مع هذا الجو الأكثر من رائع