الطماطم أو البندورة أو الأوطة ، تحتوي على الكثير من فيتامين ج والاملاح المعدنية وينصح أكلها للمصابين بالإمساك وبمرض السكري ولمرضى القلب وللبدن ، فقد أثبتت الدراسات والابحاث العلمية أهمية تناول عصير الطماطم في خفض النشاط في الصفائح الدموية لدى مرضى السكر ما يساعد من حمايتهم من الاصابة بالجلطات القاتلة 0 ( ومن فوائد الطماطم)أنها مهمة لحفظ توازن مقاومة الجسم فقد ثبت أن نسبة الإصابة بأمراض السرطان تقل كثيرا عند هؤلاء الذين يحرصون على تناول ثمار الطماطم بانتظام ،وأجريت دراسات عديدة في أمريكيا والنرويج فوجد ان الذين يتناولون الطماطم أكثر من 14مرة في الشهر لا تتعدى نسبة إصابتهم بالسرطان نصف الذين يتناولون مرة واحدة في الشهر