نوكي بصلصة الطماطم
(باستا البطاطس)
سوف تحتاجين إلى
900 جرام بطاطس
كوب دقيق جميع الاستعمالات
بيضة
صفار بيضة مخفوقة
ملعقتان طعام زبدة طرية
ملعقة شاي ملح
جبن بارميزان
صلصة طماطم جاهزة
التحضير
اسلقي البطاطس ثم قشريه، وهو ساخن
اهرسيه واخلطيه مع الدقيق
أضيفي اليه البيض وصفاره والزبدة والملح.
انقليه إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنيه
قليلا حتى تصبح طرية.
افردي النوكي بسمك انش وبطول 10.
وقطعيه لقطع صغيرة.
افركي كل قطعة في مبشرة الجبن أو لفيها
على الشوكة.
في ماء مغلي ومملح، اسلقي النوكي
طحتى ترتفع لأعلى الماء.
انقليه في سلطانية دافئة. رشيها بالبارميزان
وضعي عليها الصلصة وقدميها.
__________________
اللهم إني أسألك الهدى والتقى والعفاف والغنى