Dihn Al 3ooD
مشكورة اختي الف شكر على تثبيتك للموضوع وان شاء الله اكون عند حسن ظنكم
واليوم انا طابخة بامية كتير لذيذة ان شاء الله تعجبكم

المقادير:
2بصله مقطعه ناعم او جوانح على حسب كيف بتحبي البصل باين بالمرقه ولالا
شويه لحمه مقطعه مكعبات متوسطه الكميه اللي تحبيها
باميه نصف كيلو
2ملعقه كبيره صلصه
3طماطم مقطعين صغيرررررررر
3فصوص ثوم مهرووووسين
بهارات ملعقه صغيره كل من :كمون\كزبره ناشفه\هيل\بهارات مشكله\فلفل اسود وطبعا رشه ملح
زيت
نصف كاس تمر هندي ((صبار)) منقوع ومصفى
الطريقه:
اولا نسلق قطع اللحم بماء مع بصل وهيل وقرنفل وقرفه كلها حب يعني صحيحه مو مطحونين
بعدين لما يستوي نصفي المرقه ونتركها على جنب
نسخن الزيت بقدر ونحمر فيه البصله ثم الثوم ثم قطع اللحمه المستويين ثم نضع الطماطم والبهارات والباميه والصلصه ثم تخلط جيدا وتترك خمس دقايق
ثم يضاف مرق اللحم بالتدريج انتي تحكمي بكميه المرقه على حسب شنو تفضلين الباميه بمرقه ثقيله او خفيفه
طبعا تملحينها
قبل ماتستوي بخمس دقايق يضاف التمر الهندي((الصبار))
ويترك عشر دقائق وتوكل بالهناء والعافيه
رااااائعه مع الارز الابيض المفلفل بالشعيريه
وكلوها بالهنا والشفا

__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )