المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بحرانية مرحبا وانا حابة أعرف طريقة الباستا ؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ادري تعبتج أختي دهن العود؟؟؟

هلا حبيبتي . . بالعكس ما تعبتيني ولا شئ . .

بس حبيبتي ما حددتيلي أي نوع من الباستا؟!

هناك الكثير جدا من الطرق لعمل الباستا . . سأعطيك الآن طريقة لكم نوع . . و اذا ما لقيتي اللي يعجبك خبريني . .





بيني أرابياتا
Penne Arabiata

مكرونة بصلصة الطماطم الحارة . .







1 علبة طماطم معلبة مهروسة ( أو500 جرام طماطم طازجة مهروسة ) .

2 فص ثوم مهروس .

بصلة صغيرة مهروسة .

2 ملعقة طعام زيت زيون .

ملح وفلفل .

½ ملعقة شاي أوريجانو مجفف .

½ ملعقة شاي ريحانطازج مفروم .

½ ملعقة شاي بقدونس طازج مفروم .

1 ملعقة شاي فلفل أحمر ناعم .

1 فلفل أخضر حار مفروم .

450 جرام معكرونة بيني ( penne ) .

جبنة بارميسان مبشورة للتقديم .






حمري البصل والثوم في الزيت حتى ينضجان تماما .
- أضيفي الطماطم المهروسة والأعشاب والبهارات والفلفل الأخضر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع تقليبه من حين لآخر .
- اسلقي المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج تماما .
- صفي المعكرونة من الماء وارجعيها الى القدر وضعيها على النار وأضيفي لها صلصة الطماطم حسب الحاجة ، وعند التقديم رشيها بجبنة البارميسان .










((فيتوشيني ألفريدو بالدجاج ))






المقادير:

معكرونة فيتوشيني
دجاجة مسلوقة ومقطعة مكعبات
ربع كوب زبدة
كوب كريمة
فص ثوم مدقوق
كوب ونصف جبنة برميزان مبشورة (أو غرويير اذا لم تتوفر البرميزان)
ربع كوب بقدونس مفروم


الطريقة:

1- اسلقي المعكرونة في ماء مغلي وملح لمدة 8-10 دقائق ثم صفيها.

2-ضعي الزبدة (ربع كوب) على نار هادئة حتى تذوب. أضيفي الكريمة وأتركيها على النار قليلاً

ثم أضيفي الثوم والجبن وأخلطي بسرعة. بعد أن تسخن الصلصة، اضيفي البقدونس.

3- في إناء آخر، ضعي الدجاج مع قليل من الزيت وقلبيه. أضيفي صلصة الكريمة وأتركيه لدقائق على نار هادئة.

4- سخني الفيتوشيني المسلوقة مع قليل من الزبدة ثم قدميها مع صلصة الألفردو بالدجاج .