رولات القرفة (ronii)


4 1/2 ل 5 1/2 كوب دقيق
1/2 كوب سكر
7 جرام خميره
معلقه ملح
3/4 كوب زبده
3/4 كوب حليب
3/4 كوب ماء
بيضه-فانيليا
*الحشو:
زبده-سكر بني-قرفه
زبيب"اختياري"


الصوص:"مرحلتين"
2 معلقه زبده كبار
2 معلقه سوداني مكسر
2 معلقه سكر بني
2 معلقه عسل نحل
1 معلقه قرفه
امزجيهم



كوب سكر بودره
2 ملعقه حليب



في العجانه نحط مع بعض
2 1/2 كوب دقيق + الملح+1/2 كوب السكر + الخميره مع بعض



علي النار نحط الزبده و الماء و الحليب لغايه ما الخليط يدفي بس



بعد كده نحط مقدار الزبده و البيضه و الفانيلياعلي خليط الدقيق و تعجن





بعد كده نحط باقي الدقيق كوب كوب لغايه ما تتعمل عجينه ناعمه و مش بتلزء"عجن 5 دقايق"



تترك لمده ساعه ل ساعه ونص"انا فرتها بايدي بعد التخمير



نفرد العجينه مستطيل و تدهن بالزبده الطريه و ترش بالسكر و القرفه و الزبيب







نلف العجينه زي السويسرول





نقطعها سميك بالشكل ده



نفرد خليط الصوص الاول في صنيه الخبز بالشكل ده



نحط الbuns بالشكل ده علي الخليط و تترك نص ساعه ترتاح





فرن180درجه لمده 25:35 دقيقه و تبقي بالشكل الوهمي ده



علي طوول اقلبي الbuns علي صينيه"خلي بالك سخنه" و سبيها كده 10 دقايق



بعد كده شيلي الصينيه "ممكن تلاقي شويه كراميل لازقه في الصينيه شليها و حطيها عليها"و تبقي بالشكل ده



اخلطي مقدار الصوص السكر البودره و الحليب الشكل ده



حطيه في كيس و امسكيه بالشكل ده و قصي طرفه بالمقص



وزعي الصوص علي الbuns بالشكل ده شكل دايري حلقات





و تقدم بالشكل ده








تشيز كيك الفراولة (moonlady75)










كيكة التمر اللذيذة بالصوص (عاشقة الحلويات)



3 بيضات
نصف كاسة حليب سائلة
نصف كاسة زيت نباتي
ثلاثة أرباع كأس سكر
حوالي 12 حبة تمر منقوعة قبل 12 على الأقل ثم مصفاة من الماء
بكم باودر
فانيليا
حوالي كاسة ونصف طحين

الطريقة:
نفقس البيض في الخلاط الكهربائي ونخفقهم
بعد أن يخفقوا بشكل جيد نضيف فوق البيض نصف كأس الزيت



ثم نضيف نصف كاسة الحليب السائل



ثم نضيف كمية السكر شيئاً فشيئاً حتى يتم خلط الجميع بشكل جيد



وبعد ذلك نبدأ بإضافة التمر بعد تصفيته من الماء المنقوع بواسطة الملعقة



بإمكاننا خلط التمر بشكل جيد حيث ستقطعه سكينة الخلاط إن استمرينا في خلطه بالخلاط
أو بإمكاننا تركه كقطع مشاهدة وضعه في الخلاط ثم مباشرة نوقف الخلاط بسرعة
نسكب المزيج في وعاء عميق حتى يتم خلط كمية الطحين يدوياً



بعد ذلك نسكب جميع المزيج في قالب الكاتو الخاص
نضعه في الفرن على درجة حرارة 150
نشغل الفرن فقط من تحت
أنا بصراحة بخفض درجة الحرارة حتى أسويه على الهادئ والبطيء
ثم قبل استوائه بخمس دقائق نشغل الفرن من فوق وتحت معاً
وهذه هي النتيجة:



صوص الكيكة:




بصراحة فيه طريقة لتزيين هذا النوع من قالب حلوى التمر

ولكنني لم أقم بتزيينه لأن زوجي لا يحب الكيكة ثقيلة بسعراتها الحرارية أكثر مما هي عليه

وهذه هي طريقة عمل صوص هالكيكة:

2 ملعقة سكر بني


ربع كأس سكر بودرة


رشة فانيليا


نصف كوب زيت نباتي (والأفضل سمنة)


جوز مبشور


كوب لبن رائب




الطريقة:



نضع السمنة ثم نضع السكر البودرة في وعاء على النار

عندما يذوب السكر البودرة في السمنة نضع اللبن والسكر البني


نخلط الجميع جيداص

ثم نسكب هذا المزيج بعد أن يبرد على الكيكة بعد أن تبرد هي أيضاً

ونزين الكيكة بجوز مبشور وجوز صحيح (كامل)


أتمنى أن تكون الكيكة عجبتكم ولا تبخلوا علينا بتجاربكم وآرائكم واقتراحاتكم الغالية على قلبي



منقول

__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )