بسم الله الرحمن الرحيم

كفتة مقلية

المكونات

1/2 كيلو جرام لحم مفروم
2/1 كوب بقدونس ,مفروم ناعم
4/1 كوب شبت ,مفروم
1 حبة بصلة ,متوسطة مبشورة
1 بيضة ,مخفوفة
2/1 كوب دقيق
2/1 كوب بقسماط
زيت للقلي
رشة بهارات
ملح و فلفل


طريقة الطهى

1.يخلط البصل المبشور والبقدونس والشبت مع اللحم المفروم و يتبل بالملح و الفلفل و البهارلت. يدق الخليط أو يعجن جيدا حتى يصبح متجانس.
2.يشكل الخليط على شكل دوائر أو أشكال بيضاوية ( كفتة). يخلط الدقيق والبقسماط في وعاء.
3.يوضع البيض المخفوق في وعاء. تغمس كل قطعه كفته في البيض ثم في خليط الدقيق والبقسماط. يكررذلك مع باقي قطع الكفتة. يفضل وضع الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك قبل القلي.
4.يسخن الزيت في طاسة على نار عالية وتقلى حبات الكفتة على الجانبين حتى تصبح بنية اللون وتصفى على ورق مطبخ لمتصاص الزيت الزائد.


منقول

و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010