مربى البنجر ‏


الوحدات الحرارية ‏ 50 سعر حرارى ‏‏‏(‏‏‏ كل ملعقة كبيرة ‏‏‏)‏‏‏

الكمية ‏‏ 1 كج

الوقت ‏‏ 60 دقيقة

المكونات‏‏‏

1 كوب فستق مسلوق ومقشر ، 750 غرام بنجر أحمر ، 4 أكواب سكر بودرة

1 حبة بشارة حامض ، 1 كوب ماء

طريقة التحضير ‏‏

1- نغسل البنجر جيدا بالماء والفرشاة، ثم نقشرة ونقطعة إلى مكعبات صغيرة‏‏‏.‏‏‏

2- نضع المكعبات فى ألة الفرم ونفرمها جيدا حتى نحصل على بوريه البنجر‏‏‏.‏‏‏

3- فى هذا الوقت نضع السكر وبشارة الحامض مع الماء فى طنجرة على النار حتى يبدأ سطح الماء بالأرتعاش‏‏‏.‏‏‏

4- نضع عندئذ بورية البنجر، مع العلم أننا كنا نستطيع أن نبشر البنجر بشرا ناعما‏‏‏.‏‏‏

5- نترك المواد على النار لمدة نصف ساعة، يتخلل ذلك الوقت إضافة الفستق المسلوق والمقشر‏‏‏.‏‏‏

6- يوزع بعد ذلك المربى على المرطبانات المعقمة وهو ساخن ونقفلها بإحكام‏‏‏.‏‏‏