سلام يجب توضيح ان الكريمة الساخنة توضع بشكل بطيء مع مراعات التحريك المستمر لكي نرفع درجة حرارة الصفار تدريجيا دون طبخه وهذا اهم سر لنجاح الكريم و يدخل الفرن في حمام مائي بوضع ماء مغلي في الصنية بعد وضعها في الفرن الحامي لضمان توززيع الحرارة ارجو ان اكون قد أفدت مع الشكر