بطاجين البرقر
اولا
ممكن تستخدمي اي عجينة بيتزا انا استعملت عجينه 10 دقايق
تفرد العجينه وتوضع في طاجين يفضل ان يكون دائري لاكن مافيش مشكله لو كان مربع
شوف الصورة
انى دهنت السطح بهريسه ليبيه ممكن تدهني كتشب وممكن تخليها من غير دهن
تاني شي
نكون محضرين لحم مفروم طايب مع بصل وزيت وشويه بهارات ويكون ناشف من الماء
وبعدها تخليه حتي يبرد واضيفي بياض بيضه والصفار خليه علي جنب
هذا لحم المفروم مع البياض
والصفار زي ماقلت تخلوه على جنب
نضع لحم المفروم على العجينه (( اللي في الطاجين))
ونبدا في قلي البيض
نجهز قلايه التيفال (( حتى لا يلتصق )) ونضع فيه شويه زيت
ونكسر البيضة في المقلاة حتى تنضج من تحت فقط
زي الصورة
نضعها فوق اللحم
وهكذا
(((((( على فكرة ماما تضع البيض مباشر على اللحم من غير قلي .. قالت اخفف ))))
تم نضع جبنة الشرائح
وهكذا حتى نغطي البيض وممكن نضيف مكعبات فلفل حلو
تم نفرد قطعه عجينة تانى ونضعها فوق الجبنة مثل الصورة
ونقص الحواف بقصاصه البيتزا
وندهن السطح بصفار البيضه (( اللي خليناه على جنب )) ونرش جلجلان (( سمسم يعني))
ونخليها ترتاح حوالي 10 دقايق وبعدين في الفرن حتى تنضج
وهذا بعد النضج
وتقطع مثلاثات
يتبع
الموضوع منقول للامانة
( بتصريف )
و جزيل الشكر لجميع الاخوات الذين قدموا هذه الاعمال الرائعة
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010