عيش السرايا
_____________
المقادير
********
6 توست أبيض
2 ملعقة كبيرة نشا
2 كوب حليب سائل
1 كوب قيمر ( قشطة )
ربع كوب سكر
1 كوب قطر ساخن ( شيرة )
ربع كوب فستق مفروم
ومكسرات محمصة كاملة ( صنوبر + كازو+ لوز مقشر
*******************
الطريقة
__________
تقطع حواف التوست وتصف في صينية الفرن ( بايركس )
يحمر التوست في الفرن ثم يخرج من الفرن ويصب فوقة القطر بالتساوي..
يذاب النشا في ربع كوب حليب بارد ثم يضاف غليه بقية الحليب والسكر والقشدة ويخلط جيدا في قدر متوسط الحجم ثم يقلب على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي ويغلظ قوامه
يضاف الخليط فوق التوست المحمص ثم يزين بالمكسرات
ويقدم ساخنا
حلاوة الشعيرية اللذيذة
هذا هلطبق سويتة لوحدى وطلع مرررررررة حلو ها ها ها امدح روحى المهم ما اطول عليكم حبايبى
المقادير:شعيرية باكستانية اصبع زبدة سايحةغير مملحة واحدة علبة قيمر ملعقة ونصف من حليب نيدو نصف كاس من اى حليب سائل كريما بودر بيدان قشور محمص "
لوز يعنى او اى مكسرات
الطريقة: تكسر الشعيرية باليدحتى تكون ناعمةنوعا ما وتحمص علىالناربدون زيت تحمص قليلا فقط ثم تبعد عن النارونضع عليهاالزبدة ونضعها فى الثلاجة وفى الخلاط نضع باقى المقادير السابقة ما عدا البيدان المحمص ويخلط ثم يصب على الشعيريةالسابقة ويزين الوجة بالبيدان او الوز ويوضع فى الثلاجةحتى يجمد ويقدم وبالعااااااااافية
********************
التشيز كيك السريع لذيذ جدا"
التشيزالكيك السريع، ماياخذ ْالا ربع ساعة في تحضيره.
المقادير:اكسر بسكويت وأحطة في صينية واسيح عليه زبدة. في الخلاط : 4بيضات 10 حبات كيري 1قشطة 1 كريم كرامل 1دريم ويب نصف كأس سكر هيل زعفران فانيلا ملعقة بكينج باودر و قبل ما أدخلها الفرن ارش فوقها مكسرات بعد ما تستوي ارش عليها شيكولاتة هيرشي. 00000000000000
كيكة الزعفران
المقادير :
كوبين طحين
ملعقة طعام زعفران
ربع كوب ماء ورد
ملعقة شاي بكنج باودر
باكيت زبده على ان تترك خارج الثلاجة حتى
تكون شبه سائحة بما يعادل كوب أو زيت نباتي حسب الرغبة الزبده افضل
نصف ملعقة شاي هيل
كوب سكر ناعم
أربع بيضات
نصف كوب لوز بالقشرة مكسر إلى قطع صغيرة خشنه ليست ناعمه
نصف كوب زبيب مقطع أيضا
نصف كوب جوز مقطع قطع صغيرة خشنه ليست ناعمه
الطريقة :
ينقع الزعفران في ماء الورد لمدة ساعة
ثم يصفى عن خيوط الزعفران ويترك جانبا
يدهن قالب دائري ذو جدران قابلة للفك
قطرة عشرين سنتيمتر ويفرش قاعه بورق مشمع
يسخن الفرن عند درجة حرارة معتدله
ينخل الطحين والباكنج بودر في إناء واسع ويرش
عليه الهيل وذرة الملح ويترك جانبا
تخفق الزبده في إناء العجن باستخدام خلاطه كهربائية
أو باليد بسرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة جدا ثم
يضاف اليها السكر ويخفق تماما حتى يخف شكله
ثم يضاف صفار البيض واحدة تلو الأخرى ويخلط تماما
ثم يضاف ماء الزعفران نكون قد ودناة في ماء الورد ويخفق مع الخليط
يضاف خليط الطحين بالتدريج ويخفق مع السائل ويضاف
أثناء خلطه كل من اللوزوالجوز والزبيب وتخلط المقادير تماما
وفي إناء آخر يخفق بياض البيض ويضاف إلى الخليط بالتدريج
حتى تكون العجينه في شكلها النهائي .
تصب العجينه في القالب ويسوى سطحها بالتحريك الدائري
حتى تخرج الفقاعات تماما .
تخبز لساعة تقل أو تزيد حسب الفرن ويستحب عند منتصف الوقت ان تغطى
بدون إحكام بورق ألمنيوم وعند اكتمال استوائها تترك لتبرد قليلا ثم تفك
جوانب القالب وتنقل إلى طبق التقديم وترش بسكر بودره او تقدم مقطعه شرائح
هنيئا
ملاحظة : من خلال تجربتي في الدقيق الخاص بالكيك ان الكيس الاصفر للدقيق الخاص بالكيك
موجود بالامارات افضل انواع الدقيق وتكون الكيكة ناجحة بهذا الدقيق بذات وشكرا
مقادير حلو الفيمتو :
باكيت بسكوت سادة - حليب سائل - ( 2 علبة قشطة - 2 كيس دريم ويب - علبة جبنة فيلادلفيا ) - ( نصف كاس فيمتو مركز - نصف كاس ماء - 2 كيس كريم كراميل ) - ( كيس دريم ويب - 2 ملعقة طعام حليب بودر - فنجان قهوة ماء )
الطريقة:
نغمس البسكوت في الحليب ويصف في صينية بايركس يكون طبقتين بسكوت.
نضع بالخلاط ( القشطة + الدريم ويب + جبنة فيلادلفيا ) مدة 10 دقائق لتصبح كريما ثم توضع على طبقة البسكوت ثم توضع بالثلاجة إلى أن تبرد وتتماسك.
نضع بإناء ( الفيمتو + الماء + كريم كرامل ) ويرفع على النار ليقارب على الغليان ثم يرفع من النار ويصب على البسكوت ثم يوضع بالفريزر مدة ساعة.
نخلط الدريم ويب + بودرة الحليب + الماء بالخلاط ثم يوضع على المزيج السابق ثم تدخل الثلاجة لتبرد ثم يقدم.
كيكة النسكافيه:
المقادير:
كاس زيت - كاس سكر - كاس حليب سائل - 4 بيضات - نصف ملعقة صغيرة فانيليا - 2 ملعقة طعام نسكافيه - 2 ملعقة طعام بكنج بودر - 2 كوب طحين.
الطريقة:
نخلط المقادير كلها بالخلاط ( ماعدا الطحين والبكنج ) ثم نضيفهم اليهما ويحرك الجميع بالخلاط قليلا ثم بواسطة ملعقة خشبية يخلط ثم يصب بصينية مدهونة ومرشوشة ويدخل الفرن حتى ينضج.
كيكة بقطع المارس:
المقادير:
3 بيضات - كاس سكر - كاس لبن زبادي ( روب ) - نصف كاس زيت - كاس طحين - 3 ملاعق صغيرة بكنج بودر - 8 حبات مارس صغيرة مقسمة بالنصف.
الطريقة :
نخفق البيض + السكر + الروب + الزيت بالخلاط مدة 10 دقائق ثم نضيف اليه الطحين + البكنج ونخلطه قليلا ثم يقلب بملعقة خشبية ثم يسكب بصينية مدهونة ومرشوشة ثم نضع عليه المارس بشكل عشوائي ثم يدخل الفرن على درجة حرارة معتدلة وبعد ان تنضج تحمر من اعلى ثم نضع على الكيكة صوص شوكلاتة او شيرة مضاف اليها ملعقة طعام نسكافية .
لقيمات الأخت أم رورو
اليكم الطريقه
تاخذين 2كوب دقيق مع ملعقه خميره فوريه مع نصف ملعقه خميرة B.b
وماء وتعجن الي ان تصير رخوه قليلا يعني اثقل من عجينة اللقيمات العاديه بقليل مو تصير قاسيه
وتخلينها تخمر لمدة ساعه
وبعدين تاخذين ملعقتين حليب بودره وحبه بيضه ونصف فنجال قهوه زيت ذره وتخلط مع بعض وتوضع علي عجينة اللقيمات بعد ان تخمر وتخلط جيدا وتترك مره اخر تتخمر لمدة نصف ساعه وتقلي في الزيت وتوضع في صحن التقديم وتصب عليها الشيره
جربت كثير من للقيمات لكن هذي هي الي اطلعت معي مقرمشه ولذيذه جدا واعجبت زوجي كثيرا الماء حوالي كوب وثلاثة ارباع لاننا بنضيف البيض بعدها وانا عن نفسي اخليها نصف ساعه وبعدين اضع باقي المقادير وبعدين اتركها نصف ساعه ثانيه تصير ساعه كامله
واحانا اضيف لها مصفر بس الغالب ماضيف لها
حلى حتى الاطفال يقدرون يعملوها من سهولتها اممممممممممممممممم
انشاء الله تعجبكم غصب عنكم تعجبكم
المقادير
جوز هند
علبة دريم ويب طبعا مب كلها بس ظرف
علبه قشطه
سكر مطحون ناعم
الطريقه
تخلط المقادير كلها مع بعض حتى تصبح كأنها عجينه متماسكه
بعدين تعملي منها كرات وتغمسي كل كوره <<< انقلبنا في الملعب
طبعا تغمسي كل وحده تعمليها بالجوز الهند مره ثانيه
وفي النهايه تحطين الكرات في الثلاجه حتى تتماسك
ثم تخرجيها من الثلاجه الى معدتك همممممممممممممم
وبالهنا والعافيه
مرحبا اخواتي
معليش تاخرت عليكم
هذي وصفة كيكية الشوكولاته لام لمى
المقادير:
كأس دقيق
3 بيضات
كاس الا ربع سكر مطحون
ملعقه كبير بيكنج بودر
ملعقه صغيره فانيليا
نصف كاسه زيت
3 ملاعق كاكاو بودره
كأس الا ربع حليب سائل
1 شوكولاته فليك للزينه
الطريقه
نضع في الخلاط السكر + الزيت+الفانيليا+الحليب+الكاكاو البودره وتخلط جيدا ثم ناخذ منها مقدار كاس الا ربع وتوضع جانبا
نضع البيض على الخليط المتبقي ويخلط ويضاف الدقيق مع البيكنج بودر ويخلط
تدهن الصينيه ويصب فيها الخليط وتخبز في الفرن وتخرج من الفرن وتخرم بالشوكه ويصب على الوجه الخليط الاول حتى يتخلل الكيك جيدا ثم يرش عليه الفليك
انا عملت بعض التعديلات شلت الزيت من الخلطه يعني ما حطيت زيت في الاول لكن حطيته بعد ما شلت الكاس الاربع من الخليط
وبعدين حطيت مع المقدار اللي شلته 3 ملاعق شوكولاته نيوتلا
طلع الطعم شي خطير
جربوها
وشوفوا
ولكم تحياتي