منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة - طبخات وحلويات الطوارئ في أقل من نصف ساعة
عرض مشاركة واحدة
قديم 29-03-2006, 03:42 PM
  #1
rima
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Aug 2003
المشاركات: 4,093
rima غير متصل  
طبخات وحلويات الطوارئ في أقل من نصف ساعة

ملفات الطوارئ- طبخات غاية في اللذاذة في أقل من نصف ساعة

الكبة بالخبز العربي
هذي طريقة كبة بالخبز سريعة وإن شاء الله مضمونه يمكن طعمها مختلف شوي عن الكبة العادية لكنها حلوة ولذيذة وفي ناس يضيفون لمقادير تلبيسة البيض والبقسماط
الخبز العربي أو اللي نسميه اللبناني إذا حطيناه في الخلاط وتفتت ثم أضفنا عليه ماء وعجناه يكون عجينة جديدة جاهزة.. وهذا الشي ينفع حق الطوارئ...
يلا نستعد للكبة السريعة
المقادير
العجينة:
4 خبز عربي-لبناني
شوية ماء للعجين
الحشوة:

بصل مفروم
لحم مفروم
صنوبر
بقدونس
م ص ثوم مدقوق
كوب ماء
ملح-فلفل-مكعب ماجي- بهار مشكل

الطريقة:
اضربي الخبز في الخلاط حتى يتفتت وأضيفي له الماء بالتدريج حتى ينعجن في الخلاط
ثم قسمي العجينة كرات صغيرة
حطى القليل من الزيت على النار ثم البصل والثوم والبقدونس ثم اللحم
أضيفي كوب الماء وانتظري حتى ينشف
أضيفي البهار والماجي والملح والفلفل الأسود والصنوبر
ثم خذي م ص من خليط اللحم واحشي كرة الخبز الصغيرة واغلقيها كأنها كبه
واقليها ترا لونها يطلع شوي أفتح من الكبة العادية
زيني الطبق بالليمون وحطي معاه حمص (ممكن تشيلين شوية من اللحم الي طبختيه وتسوين حمص باللحمة وتقدمينه معاه)
وإن شاء الله أنه يعجبكم..


الدجاج الكشميري اللذيذ
المقادير:
دجاج مقطع قطع صغيرة (استخدم الصدور المخلية من العظام) وأقطعها صغار مثل التكا
3 بصلات
2 فص ثوم
حبة زنجبيل مقطعة شرائح
علبة زبادي (تقريبا كوب)
نص م ك فلفل أسود كور غير مطحون
حبات هال كاملة
عود قرفة أو دارسين
م ص فلفل أحمر (يزاد حسب الرغبة)
م ك بهار مخلوط
م ص ملح
مكعب ماجي
ليمون- بقدونس للزينة
قطعي البصل شرائح واقليها في الزبدة ثم أضيفي الفلفل الاسود والهال والقرفة وقلبي الخليط حتى ينضج البصل
ثم أضيفي الزنجبيل والثوم والفلفل الحار والماجي لمدة 2 دقيقة
ثم أضيفي الدجاج حتى يحمر من جميع الجهات ثم إبدئي بإضافة الزبادي بالتدريج
غطى الإناء وقللي من الحرارة لمدة 30 دقيقة
عند التقديم اعصري عليه بعض الليمون ورشيه بالبقدونس وقدميه مع الخبز
وإن شاء الله تدعو لي..

ملاحظة: ممكن إضافة بعض صلصة الطماطم اختياري...
وممكن يلف الدجاج بعض النضج في ساندويتشات ويقدم وبالعاااااااافية على قلوبكم



الكانالوني السريع اللذيذ
هذه الأكله من الأكلات السريعة كذلك ولكننا نحتاج فيها إلى لحم مفروم..إذا مافي وقت استخدمي خليط الجبنة مع السبانخ يطلع لذيذ وأسرع.. لكني أفضل اللحم ...
وسأعرض الطريقتين
أفتحي الفرن على 350 وتعالي:
كانالوني اللحمة السريع:
علبة معكرونه كانالوني


بصلة كبيرة قطعيها صغار وللا افرميها
لحم مفروم
بقدونس
ملح-فلفل أسود
2 مكعب ماجي
بهار مخلوط قليل حوالي نص م ص
جبنة مازوريلا أو تشيدر مبشور أو بشاميل
صلصة طماطم من الجاهزة مال البيتزا أو اللي فيها خليط جاهز مال الاسباجيتي اللي تلاقين فيها زيت زيتون وريحان وأوريجانو
الطريقة:
اقلي البصل في القليل من الزيت ثم حطى اللحم
أثناء ذلك جهزي ماء يغلي للمكرونة وحطي فيه مكعب ماجي وزيت زيتون
حتى يغلي الماء وتنضج اللحمة ضعي في قاع صينية البايركس صلصة الطماطم حوالي 3 م ك يعني يكفي لتغطية خفيفة للقاع ( لا تخلصين الصلصة ولا تملين الصينية مجرد تغطية بسيطة للقاع)
بعدين تعالي نكمل شغلنا مع اللحمة
حطي بيالة (استكانة) ماء حار على اللحمة وانتظري حتى تنشف
ثم ملحي وحطى البقدونس المفروم والبهار المخلوط والماجي والفلفل الأسود
بعد أن يغلي الماء ضعي حبات الكانالوني فيه لفترة حوالي 5-7 دقائق فقط نريدها يابسة نوعا ما ومش مستوية لأننا بندخلها الفرن
شيلي المكرونة واغسليها بماء بارد خفيف حتى لا تلتصق ثم احشي كل قطعة باللحم المفروم ورصيها في الصينية بجانب بعض (لا تحطين حبات فوق بعض إذا زادت الكمية استخدمي صينية ثانية)
ثم صبي صلصة طماطم على المعكرونة تغطيها من جميع الجوانب
ثم صبي البشاميل أو حطي جبنة مازوريلا أو التشيدر على المعكرونة
وغطي ودخلي الفرن حتى تستوي المعكرونة وتسيح الجبنة

بالنسبة لخليط الجبن بدلا من اللحم :
نحتاج إلى جبنة الريكوتا
سبانخ
رشة جوزة طيب
بصلة مفرومة مع فص ثوم
ملح
الطريقة : اقلي البصل والثوم ثم أضيفي السبانخ حتى تلين ثم الجبنة وملحي وأضيفي جوزة الطيب
ثم احشي الكانالوني بالطريقة السابقة وأكملي كما سبق

يتبع
__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )