طريقة عمل ورق العنب
المكونات
1/2 كيلو ورق عنب + ماء للسلق
الصلصة
بصلة كبيرة + القليل من الزيت + عصير 5 طماطم + 2 مكعب مرقة دجاج
شوية سكر + 2 م/ك صلصة طماطم
الحشوة
صلصة الطماطم المسبكة + 5 كوب ارز مصري مغسول + 2 حزمة بقدونس + 2 شبت + حفنة من النعناع المجفف + 1 م /ك بهار مشكل + 1 م/ك فلفل اسود مطحون + 1 م/ص قرفة ناعمة + رشة حبهان مطحون + ملح + عصير ليمونة
للتسوية
1/2 كوب ماء مغلي مضاف له نصف مكعب مرقة دجاج +عصير 1 طماطم + فصوص ثوم
الطريقة
1- يسلق ورق العنب في ماء مغلي لمدو 30 ثانية تقريبا و يرفع و يصفي
2- التسبيكة
نحمر البصلة و نضع عليها عصير الطماطم و 2مكعب مرق الدجاج و شوية سكر
تترك لتتسبك
و اول ما تتسبك نضع عليها صلصة الطماطم
و نغلق عليها النار و تترك لتبرد شوي
الحشوة
التسبيكة السابقة نضع عليها الارز و الخضرة و البهارات و عصير الليمون
و نحشي ورق العنب
و يرص في القدر و نضع علي السطح فصوص الثوم
و نضع عليها الماء المغلي المضاف له برش طماطم و نصف كعب مرق
و يترك ليغلي علي نار عالية مدة 10 دقائق
و يوضع علي نار منخفضة و تحته الشياطة لمدة 30 دقيقة تقريبا
و بالهنا
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010