السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
اللهم صلى على سيدنا محمد وعلى ال محمد
شوربه النجوم وهذى طريقتها
نحط ربع كوب من النجوم فى قدر مع زيت حتى تحمر نضيف لها ملعقه صغيره ثوم
لمن يتغير لونها نضيف الثوم
ثم نضيف 3/1 الكوب الباقى من النجوم نضيف الماء وصلصه وملح فلفل اسود وكمون ونص مكعب ماجى
وفلفله عشان النكهه
ونخليها على النار ونقلبها حتى لاتمسك فى القدر وتشيط وتنحرق الين تستوى النجوم
شوفو كيف النجوم سايره لونين لاننا حمسنا ربعها بالزيت
يلا نجى للبريك وهى اكله مفضله عندنا جدا وهى زى الفريك وزى السليق ابدا ماتحب الشريك لان شريكها راح يبوور
البريك عجينته دقيق زيت وملح وماء فقط واتركيها ترتاح ثم افرديها بيدك عشان تسير خفيفه جدا زى حقت السميوسك لاكن بصراحه عجينتى جاهزه من محل حلويات ......
نفرد العجينه ونحط فوقها الصينيه الى راح نستخدمها ونقص العجين على شكل الصينيه نحتاج طبقتين مدوره كامله وحده لقاع الصينيه ووحده للوجه
والباقى ممكن نقطعه لمربعات او حسب حاجتنا راح توضح معاكم بالصور ان شاء الله
نخفق بيضه مع ثلاث ملاعق سمن فارم او المراعى وممكن استبدال السمن بالزيت
ندهن الصينيه زيت ونحط عجينه مدوره من الى قصينها ثم ندهنها بالبيض والسمن
ثم نضع من العجين المربعات حتى نغطى الصينيه ونحط كمان من السمن بالبيض
ثم نضع طبقه اخرى من العجين وماندهنها بالبيض لانه الطبقه الثالثه نحط فيها المفرومه بالبقدونس مبهره بملح وفلفل اسود وبيض حلاقات مرصوص فوقها
ثم نضع ضبقه من العجين ونحطله السمن بالبيض
ونحط طبقه اخرى ونحطلها السمن بالبيض
ثم نحط الطبقه الاخيره من المدوره الى قصينها ونمسحها مزبوط بالسمن والبيض وندخلها الفرن
ثم ندخل الاطراف على جوى تحت الطبقات كلها
وعملت حلا النارجين
مكوناته
كاستين نارجين
بيضه
ملعقه بيكنج بودر
علبه حليب مركز محلى
قلبيه وحطيه فى صينيه مدهونه وحمريها فى الفرن
وهذا الصحن من اخواتى حبايبى وبعدين ارسلولى حلا مره لذيذ عجينه السبرنج رول لافينها فاضيه وقلوها بعدين حطو عليها حليب مكثف محلى مخلوط بالقرفه مره لذيييييييذ
وهذا صحن العجين حقهم
مكوناته
سبموسه مثلثات وسجاير بالمفرومه
وفطاير جبن ابيض وجبن اصفر
وصينيه بيتزا الكرات وان شاء الله اعملها يوما ما وانزلكم طريقتها بإذن الله
اتمنى تكون سفرتى عجبتكم
دعواتكم لى بالله
لكم فائق احترامى