منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة

28-07-2010, 09:52 PM

indienne

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: May 2006

المشاركات: 4,409

سوفليه الشكولاته

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

يوجد انواع عديده من السوفليه الحلوه والمالحة وسبق ان طرحت سوفليه بالجبن تجدونه على الرابط التالي

سوفليه الجبن عشاء لذيذ وخفيف

اليوم باقدم لكم سوفليه الشكولاته اللذيذ

المقادير اللتي سادرجها تكفي لشخصين فقط ويمكن ان تضاعفوها

100 غ شكولاته سوداء تكون نسبه الكاكاو فيها عاليه انا استخدمت شكولاته الحلويات ليندت بنسبه 70 بالميه من الكاكاو
بيضتان حجم كبير نفصل البياض عن الصفار
40 غ سكر ما يعادل 3 ملاعق طعام
6 غ نشا ما يعادل نصف ملعقه طعام
125 مللتر حليب كامل الدسم

نخلط صفار البيض جيدا مع كميه من السكر ونترك باقي السكر لبياض البيض

نضيف لصفار البيض النشا ونخفق من جديد

نسخن الحليب

ونصبه على صفار البيض والنشا ونحركه ونضعه من جديد فوق نار هادئه مع التحريك ليثخن القوام

نصب الخليط على الشكولاته اللي قطعناها من قبل رفيعه فحراره الكريما ستذيبها

نخفق بياض البيض جيدا ونضيف باقي السكر شويه شويه

نضيفه لخليط الشكولاته مع التحريك برفق

ناخذ قوالب وندهنها جيدا بالزبده مانخلي حته بدون دهن ونرشها جيدا بالسكر

نصب خليط السوفليه ونملا القالب كله

نمرر سكين هكذا فوق السوفليه

نضعه في فرن مسخن على 180 درجه لمده 15 او 20 دقيقه

انا تركته 15 دقيقه

بعد استواءه نلاحظ انه نفش وهذا ذليل ان السوفليه نجح

نرشه بسكر ناعم ونقدمه بسرعه لان السوفليه يقدم فور خروجه من الفرن

والف هنا وعافيه وان شاء الله الوصفه تكون نالت اعجابكم

__________________
اللهم اغفر لأبي وأرحمه يا أرحم الراحمين
اللهم اجمعني به في الفردوس الأعلى وأهلينا والصالحين اللهم اغسله
بالماء و الثلج و البرد اللهم نقه من خطاياه كما ينقى الثوب الأبيض من الدنس اللهم اجعل قبره روضه من رياض الجنه
اللهم بارك لي في أمي ومتعها بالصحة والعافية يا أرحم الراحمين

رب لا تذرني فرداً وأنت خير الوارثين