رد: مكرونة مريم
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هاجر9
ما اعرف للكبسة حبيبة .من شكلها تشبه طريقتنا في طبخها
ننتظر نات مان يوضح لنا
و طريقتي هي
نعمل التقلية لحم او دجاج ثوم و بهار و زيت و ملح و فلفل اسود طماطم طازجة نقلبهم مليح و نمرق و نخليها وقت قصير و نضيف المكرونة جافة دون سلق و معجون الطماطم و مكعب ماجي اختياري و نغطيها لين تنضج و يصير مرقها ثقيل او خاثر كما نسميه
الي يحب الحار يحط قرون فلفل حار
و اعتذر من صاحب الموضوع داخلة عرض من الحماس
الحين بيقول وش دخلها هنا هههه
|
نفس طريقتي نوعا ما ...
انا أقلي بداية الكفتة و اضيف لها ثوم ، ثم معجون طماطم و مطحون طماطم طازجة ، و كسبرة و بقدونس و زعتر مطحون جزئياً ، اما بخصوص البهارات فنكتفي ب : الفلفل الاسود و الملح و الفلفل الاحمر و الزعفران ، و يا حبذا ورق الغار...
نضيف للمرق السباكيتي المسلوقة سابقا و نتركها حتى تنسجم مع المرق...
وتطلع روعة بفضل الله ...
__________________
أشهد أن لا إله إلا الله و أشهد أن محمدا رسول الله صلى الله عليه و سلم
التعديل الأخير تم بواسطة Lofty ; 25-02-2016 الساعة 11:24 AM