سلطة المكرونة مع الخضروات

المكونات الأساسية مكرونة ، فلفل ملون ، زباي ، مايونيز , مسطردة ، زعتر
وقت التحضير 20 دقيقة
وقت الطهى 15 دقيقة
الكمية تكفى 6 اشخاص


المقادير

1 عبوة مكرونة , أي شكل
2/1 عبوة بسلة , بالجزر
1 حبة فلفل احمر
1 حبة فلفل اخضر
1 حبة فلفل أصفر
6 ملعقة كبيرة مايونيز
1 ملعقة كبيرة مسطردة
4/1 كوب خل
4/1 كوب زيت زيتون
2 ملعقة صغيرة زعتر
2 ملعقة صغيرة ريحان ,جاف و مطحون أو نعناع
ملح و فلفل


طريقة الطهى

تسلق المكرونة وتصفى . تسلق البسلة و الجزر حتى تصبح نصف سواء. يصفى و تترك جانبا. يقطع الفلفل الملون عيدان
في وعاء يمزج المايونيز والمسطردة والخل والزيت والزعتر والريحان أو النعناع والملح والفلفل . تضرب المكونات حتى تمتزج حيدا .
توضع المكرونة في وعاء كبير للتقديم . تضاف البسلة و الجزر وعيدان الفلفل الملون ثم يضاف الدرسينج . تقلب جيدا . تحفظ في الثلاجة لحين التقديم .


ملحوظة

يمكن استخدام نصف كمية المايونيز و إضافة الكمية المتبقية زبادي حتى يكون الدرسينج أخف

******


المقادير
2 كوب معكرونة حلزونية
4/1 كوب كرفس مفروم
2/1 كوب بقدونس مفروم
1 فليفلة صفراء مفرومة مكعبات صغيرة
1 كوب ذرة
2/1 كوب شرائح زيتون أسود
4/1 كوب عصير ليمون
1 ملعقة طعام خل أحمر
3 ملاعق طعام زيت زيتون
ملح، فلفل أسود
الطريقة
تسلق المعكرونة في ماء به ملعقة أكل زيت نباتي وملعقة صغيرة ملح لمدة 8 دقائق أو حتى تستوي ثم تصفى. تحضر الصلصة وذلك بخلط عصير الليمون مع الزيت، الخل، الملح، والفلفل الأسود.
تخلط جميع الخضار مع المعكرونة وشرائح الزيتون ثم تقلب قليلا مع الصلصة وتقدم.


*****

المقادير

ثلاث حزم بصل اخضر
ثلاث حبات طماطم
حزمة بقدونس
حبتين فلفل اخضر بارد
علبة فاصوليا حمراء
كأس زيتون مقطع شرائح
كيس مكرونه سبيكاتي

الطريقة

تقطع جميع المقادير السابقة ما عدا المكرونة إلى قطع صغيرة الحجم
تسلق المكرونة في ماء وملح وزيت حتى تنضج
تصفى المكرونة ثم تضاف على الخليط السابق
يضاف إلى الخليط الملح والليمون وزيت الزيتون والسماق
يخلط الخليط جميعا حتى يتجانس
تقدم باردة

*****
المقادير:
معكرونة الترتوليني الي في الصورة محشية جبنة مسلوقة وجاهزة.
1 كوب صوص السلطة الإيطالية أو (2\1 كوب عصير ليمون + ربع كوب زيت زيتون + 4 م خل لتفاح + ملح + 2 م زعتر ناشف)
حبة بندورة يابسة نوعآ ما مفرومة
حبة فلفل أخضر مفرومة فرم خشن
1 كوب بروكلي
1 كوب زيتون أسود منزوع البزر "النوع المقطع المعلب"
1 كوب جبنة شيدر مبشورة

الطريقة:
-أخلطي كل المقادير ماعدا الجبنة وأتركيهم لمدة ساعة في الثلاجة قبل التقديم..عند الأكل رشي الجبنة المبشورة علي الوجه وكلي صحتين وعافية


******

المقادير:
- 2 كوب مكرونة.
- 2 خيار صغيرة مقطع.
- 2 طماطم مقطعة.
- 1 فلفل أخضر مقطع.
- 1 بصلة مقطعة.
- ملح + فلفل أسود.
- 3/4 1 كوب صلصة بيضاء.
- ربع كوب لبن.

الطريقة:
1- اسلقي المكرونة في ماء مملح مغلي في إناء كبير حتى تصل إلى درجة النضج دون أن تعجن، ثم تشطف بالماء البارد وتترك حتى تجف.


2- حضري الخيار المقطع والطماطم والفلفل الأخضر والبصل في طاسة كبيرة.
3- امزجي كل من اللبن والصلصة البيضاء حتى يتجانسوا حسب السمك الذي تريدينه.

4- أضيفي المكرونة المسلوقة وخليط الصلصة البيضاء باللبن مع بعض في طاسة كبيرة التي بها الخضراوات المقطعة، أضيفي الملح والفلفل الأسمر. ويقلب الخليط كله سوياً.
5- يبرد الطبق في الثلاجة ثم يقدم



هذه الوصفات منقولة

و ان شاء الله تستفيدي منها

و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010