يا بام الزغليل شوفي حبيبتي

اول شيء بتغسلي عادي زي ما بتغسلي الدجاج بمي وملح ومرة ليمون ومرة زيت ومرة خل

بعدين بامكانك انكي تحشيهم بس خلي مجال اشوي على شان الحشوة راح تنفش اشوي بتحشيء البطن والرقبه وبتخيطي البطن طبعاً بتكوني امبهرة الحشوة.

ملاحطة: بهري الزغليل قبل ما تحشيهم : بهار، قرفة، كمون، هيل، زنجبيل مطحون وملح واشوي زيت بتخلطي كل المكونات وبعدين بتدهني الزغليل.

ملاحظة ممكن انك تحشيهم فريك او برغل او رز بعد التفلفل طبعاً والتبهير بعد النضوج وقبل الحشيء اوكي

هلا بدك الطبخ شوفي
نضع اشوي بصل مقطع مع اشوي زيت صغيرة مش كثير ونضع ماء بعد التحمير ونضع البهارات الشوربة مع ورق الغار وملح وبعد الغلي الاولى نضع الزغليل لكي تنضخ وبعد ذلك ياتي دور التحمر

شوفي يا روحي اما نضع زيت في وعاء ونقلي الزغليل لحين التحمر او نضع الزغليل في الفرن حتى التحمير والتحريك بين الحين والاخر في الطريقتين لغاية يتم التحمير من جميع النواحي