منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة

08-08-2010, 11:46 AM

indienne

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: May 2006

المشاركات: 4,409

موس الليمون بشكل اهرامات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ماشاء الله تبارك الله

كانت عندي عزومة يوم امس وفكرت في حلى خفيف وبما انه يتوفر عندي قوالب السيليكون بمختلف الاشكال اخترت شكل الاهرامات لاسوي فيها الحلى

وهو عباره عن موس الليمون فوق بسكويت الشكولاته

بالنسبه لمقادير الموس او ما نسميها ايضا بالبافاروا

نصف لتر حليب
5 صفار البيض
6 اوراق جيلاتين
150 غ سكر
3 ليمونات وسنحتاج لبشرها
40 سنتلتر من كريمه الخفق

بالنسبه للبسكويت ممكن استعمال اي عجينه بسكويت تنجح معكم او بسكويت جاهز ممكن من غير شكولاته

والطبقة الاولى نحتاج الى

عصير ليمونه وشوية ماء

سكر حسب الذوق

جيلاتين نضعها في ماء لتلين ونخلطها مع العصير والسكر فوق نار هادئه ونحركها ليذوب الجيلاتين

انا اضفت لها ملون طعام اصفر للون وممكن تتركونها من غير ملون

نصبها في قوالب الاهرامات او اي قوالب متوفره لديكم من السيليكون وندخلها الثلاجه لتبرد

في هذه الاثناء نجهز موس الليمون

نضع الحليب وبشر الليمون فوق النار للغليان

نخفق صفار البيض جيدا مع السكر وبعضها نصب عليه الحليب الساخن

ونعيد الكل فوق النار الهادئه جدا مع التحريك المستمر ولا يجب ان تغلي ابدا وعندما نمرر اصبعنا في الملعقه ويصير بهذا الشكل اي ان الخليط ثخن قوامه نزيلها من النار ونضيف الجيلاتين اللي نقعناها في ماء وصفيناها مع التحريك لتذوب

نترك الخليط يدفا شوي

نخفق الكريما جيدا ونضيفها على الخليط مع التحريك برفق

ونضيف عصير الليمون

ونصب الخليط فوق الطبقه الاولى اللي تجمدت نتركه في الثلاجه ساعتين وبعدها في الفريزر 6 ساعات لنتمكن من اخراجها من القوالب دون ان تتكسر

بعد ان تجمدت نخرجها ونضعها فوق البسكويت وبعد 10 او 15 دقيقة بتكون جاهزه للتقديم

هنا بشكل ثاني في قوالب دائرية

إن شاء الله تنال اعجابكم يارب

في امان الله

__________________
اللهم اغفر لأبي وأرحمه يا أرحم الراحمين
اللهم اجمعني به في الفردوس الأعلى وأهلينا والصالحين اللهم اغسله
بالماء و الثلج و البرد اللهم نقه من خطاياه كما ينقى الثوب الأبيض من الدنس اللهم اجعل قبره روضه من رياض الجنه
اللهم بارك لي في أمي ومتعها بالصحة والعافية يا أرحم الراحمين

رب لا تذرني فرداً وأنت خير الوارثين

التعديل الأخير تم بواسطة indienne ; 09-08-2010 الساعة 09:37 AM