اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة noise4e
السلام عليكم ممكن مقادير هذه الحلويات
حلوى الحليب (الماهو)
مارشمالو
البرازق
حلا التمر المغلف بالشوكلاته
الغريبة
البيتي فور
المعمول بالشوكولاته
|
اختي الغالية بحث لكي عن الوصفات المطلوبة
حلوى الحليب اللذيذه
وحطوا في بالكم قياس الكوب تستخدمونه نفسه في كل المقادير حتى القطر(الشيره)..
أول شي مقادير الحلاوه :
كوب حليب بودر
كوب طحين جميع الاستعمالات
كوب نشا
كوب خليط من الزبده وزيت الذره (انا احط ثلاث ارباع الكوب زبده وأكمل على الكوب بالزيت)
الطريقه:
أول شي احط الحليب والطحين والنشا في مقلاه عميقه شوي
ثاني شي اذوب الزبده والزيت
واضيفهم لخليط الطحين والحليب والنشا في المقلاه
اشغل الفرن على نار وسط وابتدي اقلب لين ما يصير لون الخليط بني فاتح
اشيل المقلاه من النار ..وأسخن ماي حار للشيره
مقادير الشيره (القطر):
كوبين سكر
كوب ماي مغلي
نقطة عصير ليمون(ربع ملعقه صغيره أو اقل شويه)
الطريقه:
في جدر صغير احط السكر والماي المغلي واخلي الجدر على نار حاميه وأول ما اشوف السكر ذاب ارفعه عن النار و احط الليمون نقطه أو نقطتين مب أكثر .. (ماانتظر الشيره تغلظ أبيها خفيفه مثل الماي)
وفورآ اصب الشيره على الخليط اللي عندي وعلى نار وسط اخلط دقيقتين أو أقل ..لين مايغلظ شووووي بس
واصبه في صحون وأقدمه دافي مع القهوه وبالعافيه
****
(( الماهو))
المقادير:
- 6 علب حليب مكثف محلى.
- زبدة متوسطة الحجم.
- 6 علب قشطة.
- لتر حليب طازج.
- القليل من الماء ورد والزعفران و ( القليل جدا من الهيل).
الطريقة:
- تذوب الزبدة قليلا ثم يضاف إليها الحليب المكثف ويحرك حتى يذوب تماما.
- ومع التحريك المستمر حتى يصبح لون الخليط مائلا للون الذهبي.
- نضيف الحليب الطازج مع التقليب إلى أن يبدأ الخليط في التماسك نوعا ما.
- نقوم بإضافة القشطة و ماء الورد و الزعفران و الهيل الى الخليط مع التقليب المستمرالى أن يبدأ الخليط في التماسك.
- نصب الخليط في إناء خاص ، يترك ليبرد .
يقدم مع القهوة العربية..
منقول
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010