بسم الله الرحمن الرحيم
البداية
بالنسبة لعجينة التارت
تعددت الوصفات بالنسبة للعجينة ... حلو او حادق ...
لكن في اساسيات لابد من مراعاتها
نبدا
توجد طريقتين للاعداد
مستوية
تسوي ثم تترك لتبرد و تحشي ( و في الاغلب بتكون في الحلو )
الطريقة
تفرد العجينة بالصنية
نتخلص من الاطراف الزائدة
حتي تصبح بهذ الشكل
تخرم بالشوكة ( حتي لا ترتفع )
يوضع عليها ثقل من الحبوب اي شي
و تدخل الفرن في الوسط حتي تمام النضج
و تكون جاهزة للحشوة
في بعض الاحيان تدخل الفرن ثانية بتكون العجينة نصف ناضجة توضع الحشوة و تدخل ثانية
غير مستوية
و توضع عليها الحشوة و تدخل الفرن
كما هو موضح بالصور
الان ساطرح طرق للعجينة .. حلو و حادق و الحشوات
يتبع ...
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010