منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة - طبخات وحلويات الطوارئ في أقل من نصف ساعة
عرض مشاركة واحدة
قديم 29-03-2006, 03:54 PM
  #3
rima
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Aug 2003
المشاركات: 4,093
rima غير متصل  
سمبوسك الجبن اللذيذة

إن شاء الله تعجبكم.. إذا كنتوا تحبون تاكلون سمبوسه داخليها جبنة سايحة ساخنة ولذيذة تفضلوا..
العجينة:
كوب دقيق
ربع كوب زبدة غير مملحة
ثمن م ك بيكنج باودر
بيضة
2 م ك ماء
رشة ملح
الحشوة:
ثلاثة أرباع كرافت تشدر أو المراعي تشدر
2 م ك بقدونس مفروم
بيضة
م ك نعناع جاف
رشة جوزة الطيب
م ك زيت
ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

الطريقة:
نخلط مقدار العجينة في العجانة أو بمضرب الكيك ثم نضيف البيضة ونعجن ونترك العجينة لترتاح (لو مولعة الفرن على الدافي بعدين تسكرينة ما تاخذ وقت)
في أثناء ذلك ابشري الجبن أو قطعيه صغار وأضيفي إليه بقية مقادير الحشو

افردي العجينة وقطعيها دوائر صغيرة واحشيها وسكريها بجبنة عادية أو محلول الدقيق والماء
ثم اقلي
وزيني
وقدمي





سبرنج رول التفاح


هذا الطبق بعد سريع وأنيق للي يحب الخلط بين طعم الحموضة والحلاوة..
المقادير:
تفاحتين مقطعات مكعبات صغيرة
ثلث كوب عصير برتقال (طازج)
م ص قرفة مطحونة
3 م ك سكر
شرايح سبرنج رول
محلول الدقيق والماء لتسكير العجينة (3 م ك دقيق مذوبة في 3 م ك ماء)

على نارهادئة اخلطي التفاح بالعصير والقرفة والسكر لمدة 20 دقيقة وخليه مغطي طول الوقت
ثم جهزي محلول الدقيق واحشي السبرنج رول بالخلطة اللي على النار
ثم سكري العجين واقلي في الزيت..
بعدين بعد ما تبرد شوي رشي سكر مطحون وقرفة
وبالعااااااااااافية





العرايس اللذيذة

هذي طريقة سريعة لعمل العرايس..
المطلوب:
5 حبات خبز لبناني
لحم مفروم
بقدونس مفروم
كزبرة مفرومة نفس حجم البقدونس (يعني إذا كان اللحم كوبين يكون البقدونس نصف كوب والكزبرة نص كوب)
م ص ثوم مدقوق
بصلة واحدة مفرومة
ملح ، فلفل، كركم حسب الذوق
زيت للمسح

يلا نطبخ
الطريقة:
اخلطي اللحم مع البقدونس والكزبرة في الخلاط لمدة دقيقتين
قطعي الخبز اللبناني 4 مثلثات وافتحيها ثم امسحي كل مثلث من الداخل بشوية زيت
احشي الخبز بالقليل من الخليط (2 ملعقة تقريبا)





كرات الجبن بالحشوة المحببة

سريعة ولذيذة
ميزة الحشوة أنك ممكن تحطي مع الجبن اللي يعجبك زيتون أو بقدونس أو أنواع جبن أخري أو نعناع

المقادير:
ثلث كوب دقيق
كوب جبن عكاوي (علشان الطعم بس إذا مافيه الفيلادلفيا ممكن بس الكرافت والبوك لا وايد سايحين)
كوب جبن تشيدر
ثلث كوب حليب سائل (أو ذوبي نيدو في ماء تراه يعطيه طعم)
زيون أسود منزوع النوى
أو أي حشوة تعجبك تناسب نوع الجبن المستخدم
بيض/ بقسماط للتغطية

أخلطي كل المقادير مع بعض ما عدا الزيتون حتى تصبح عجينة قابلة للتكوير
كوري العجينة إلى كرات صغيرة
احشي بالزيتون وكوري ثم غمسي في البيض والبقسماط ثم اقلي في زيت غزير
..
ملاحظة : إذا كنت بتستخدمين جبنة فيلادلفيا خلي بالج تراها ممكن تطلع في الزيت
فحطي الكور في الثلاجة أول لكن العكاوي إن شاء الله ما عليها خوف
ممكن مع الجبن تخلطين نعناع جاف يعطيها طعم محبب وممكن سماق وممكن زعتر جاف مال الفطاير..
وممكن تغرسين في كل كرة بعد ما يجهزن ورقة نعناع للزينة



يتبع
__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )