رد : أسس تعليم الحلويات
دندورمة حبيبتي منورةالموضوع
الطيبة الودود اهلا وسهلا
بالنسبة لعجينة السكر انا ما ساويها بجيبها خالصة
في طريقتين هذي اسهلهن
المقادير:
كوب معياري كيموف او guimauve او marhmallow
٣ ملعقة ماء
٤الى ٦اكواب سكر بودرة من نوعية ممتازة
الطريقة:
في اناء بيروح للميكروف ندوب الكيموف مع المية لمدة دقيقة ونصف ولكن يجب تحريكها كل ٣٠ ثانية
بعد ما تصير سايحة ننتظر شوي لتبرد ونضيف السكر البودرة كمية بكمية ونعجن
لازم وين بنشتغل وايدينا تكون مدهونة بدهن نباتي او شورتنين
كمية السكر حسب درجة الرطوبة بالبيت عنا بس غالبا نحتاج ٥ اكواب
ونلف العجينة لانه بتنشف بسرعة
ونخليها ترتاح اقل شي ساعة وهيك بيكون الفوندان جاهز
اي سؤال انا بالخدمة
التعديل الأخير تم بواسطة العمرية ; 20-02-2013 الساعة 11:54 PM