مرحبا اخوي شكرا لك وانت تفهم في الطبخ المفروض تعرف تسويها او يعني عمرك ماسويت الطاجين؟

لما تروح الرباط لازم تاكل في منطقة عالطريق السريع اسمها العرجات، فيها مطعم كبير جدا في الهواء الطلق ويقدملك الطاجين عالفحم محصلش، مع خبز التنور السوسي، هي منطقة فيها الجزارين بزاف يعني اللحام الي يبيع اللحم مدري هذا اسمه عندكم.. احلى طاجين يقدموه في الاماكن الي خارجة عالمدينة وسط الطبيعة، بتكون مطاعم صغيرة او دار الضيافة والاكل بلدي بنين، استغل الشمال لاكل السمك والاطلس(افران ونواحيها) للطاجين عالفحم..

بالنسبة للعنابي اسمه عندنا البَارْبَه, أو البتراف من الفرنسي betterave. عندكم اسمه شمندر او البنجر وهذي صورته:



وهذا بعد السلق



هو من الخضر وطعمه شوية حلو، نحن نستعمله فقط في السلطة، نسلقه في الماء والملح، (بعض المحلات تبيعه مسلوق هي الي استعملت)، نقطعة ونضيف شوييية خل أبيض+ زيت نباتي(مش زيت الزيتون)+سكر+فلفل أسود+بقدونس(مش ضروري) ساهل ماهل

في الحقيقة انا ما اطبخ مغربي كثير لاني عايشة فقط مع اولادي وهم يحبو المكرونة والشغلات الخفيفة وانا بعد مستفيده من الوضع لان المغربي ياخذ وقت.. اسويه اخر الاسبوع او اكثر شي اذا الاهل مجتمعين ماينفع غيره واصلا اكلنا دائما بالخبز يعني لازم مرق اذا اكلنا شي غربي مانشبع ههه وهذا سبب رئيسي لزيادة الوزن هذا الخبز اللذيذ

البسطيلة والطاجين ان شاء الله بعدين بحط طريقتهم للافادة لازم بس الشجاعة والزعامة وراح تضبط. الكعب الغزال سويته انا اما الحلا الثاني صراحة ماشي أنا

__________________
{قُلْ يَا عِبَادِيَ الَّذِينَ أَسْرَفُوا عَلَى أَنفُسِهِمْ لا تَقْنَطُوا مِن رَّحْمَةِ اللَّهِ إِنَّ اللَّهَ يَغْفِرُ الذُّنُوبَ جَمِيعًا إِنَّهُ هُوَ الْغَفُورُ الرَّحِيمُ}

صدق الله العظيم