هذه مقادير كيكة الكيري
كيكة الكيري
المقادير: 5 حبات كيري نصف اصبع زبده 1 بيضه نصف كاس حليب 1كاس طحين نصف كاس سكر 1ملعقه كبيره قشطه فانيلا ملعقة بيكنج باودر
الطريقه: نخلط المقادير السائله اولا لمده دقيقه ثم نضع بالتدريج المواد الجافه وتوضع في الصينية مدهونه زيت وتدخل الفرن حتي النضج
.................................................. .........................................
واليك مقادير حلي السميد بالتوفي
حلوى السميد بالتوفي
المقادير:
كوب سميد محمر في قليل من الزبده
كوب جوز الهند
كوب سكر
ملعقة كاكاو
علبه قشطه
الطريقة:
تخلط المقادير في الخلاط وتوضع في صينيه ثم يغمس
بسكويت الشاي في قليل من الحليب ويرص فوق الخليط السابق
التوفي:
علبه قشطه
كوب سكر صغير
كريم كراميل
يوضع السكر على النار حتى يشقر لونه ثم نضع علبه القشطه ويحرك بسرعة حتى يذوب تماما ثم نضيف اليه كريم كراميل ويحرك ثم يصب فوق البسكويت السابق ويوضع في الثلاجة
وبالعافية
تشيز كيك دمعة شوق لذيذ جدا ومثل الي بالمطاعم الحلويات
وشكله جذاب طبعا تزينه دار مادرا بكريمة الدريم ويب قشطه وحليب و كيستين دريم ويب
وبالمكسرات وفيه الزينه الجاهزه التي تاتي بكرتونه فيها 5 او 6انبوبات طويله كل وحده لها لون وشكل غير اما حبوب كبار او صغار
وبعضها شوكلاته وبعضها الوان من السوبرماركت الكبير
التشيز الكيك بدون فرن طبعا وسهل جدا وسريع
الطبقه الاولى
باكيت بسكويت دايجستف وانا استخدمة بسكويت الشاي المعروف طبعا مطحون
اصبع زبده لكن اضفت زيت عافيه نصف بياله وملعقة جوز الهند المبشور و ملعقة قشطه علشان تنقطع معك بسهوله
الزبده المارجرين موجود بالسوبرماركة وهو اخف من الزبده لكن انا استخدمة مره زيت عافيه وعجنة واضفة الجوز الهند والقشطه ومره زبده وزيت وقشطه
تكبسينه في الصينيه ذات قالب متحرك
الطبقه الثانيه
ثلاثة ارباع علبه كبيره حليب مركز الوسط لكن استخدمة علبتين حجم صغير واحد ونصف العلبه الثانيه
1 كيس دريم ويب
علبة جبن كيري 12 قطعه
1 قشطه ووحده من الاخوات استبدلة الحليب المركز بالقشطه يعني صارو 2 قشطه
1 ملعقه كبيره جيلاتين يذوب في ربع كوب ماء حار
تجيدينه في قسم الكيكات مكتوب جيلاتين كرتونه مثل كريم الكرامل بس بدون لون وطعم وفيه 5 اكياس تاخذين ملعقه بس
وفيه نوع ثاني بس خفت اخذه مادري هو اولا موضوع في علبه مثل البكنج باودر بس اكبر اشوي ومكتوب جيلاتين مادري اذا كان هو او لا
الطريقه :
تخلط مقادير الطبقه الثانيه مع بعض وتضعينه على البسكوت الذي كبستيه من قبل
وتدخلينه الثلاجه لمدة ساعه او ساعه ونصف
وبعدين تضعين حشوة الفراوله او الكرز الجاهزه موجود في السوبرماركت ايضا وهي الطبقه الثالثه والاخيره
وتزينينها بالشكل الي تبين
وبعدين تغطينها ببلاستيك اذا اردتيها لمدة عدة ايام او اسبوع وكل مره تفتحين وتقطعين
زوجي انهبل
بلح الشام للحلوين
غالي والطلب رخيص
المقادير:
3/4 اصبع زبدة -كوب ماء توضع على النار حتى تذوب الزبدة ويغلي الخليط ثم اضيفي له كوب دقيق مع رشة ملح دفعة واحدة وقلبيه بسرعة حتى يختفي الدقيق كله واستمري في تقليبه حتى تحصلي على كرة لاتلتصق بجوانب القدر ارفعي القدر واتركيه حتى يبرد
اضيفي اليه 3 بيضات على دفعات مع الاستمرار في التقليب جيدا حتى تختفي البيضة ولاتضعي الثانية الا بعد اختفاء الاولى وهذا من علامات نجاح بلح الشام مع اضافة الفانيليا
ضعي الخليط في قمع بلح الشام وابدئي في اسقاطها في الزيت الساخن وقلبيها حتى تحمر ثم تسقط في الشيرة المنكهة بماء الزهر اذا حبيتي
والف صحتين وهنا
حلى التويكس .... بطريقة مختلفة
الأخوات الفاضلات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
إليكم مشاركتي هذه بعد غياب طويل
وأتمنى أن تعجبكن جميعاً
وهي عبارة عن طريقتي الخاصة في حلى التويكس
المقادير
- (6) حبات بسكويت تويكس
- (1) علبة واحدة قشطة
- (1) أصباع زبدة
- حليب سائل
- بسكويت ماري (بسكويت شاي)
الطريقة
- يتم خلط بسكويت تويكس مع القشطة والزبدة بعد إذابتها في الخلاط
- يتم إحضار صينية ويتم غمس بسكويت ماري (بسكويت الشاي) في الحليب ووضعه في الصينية كطبقة أولى
- ثم وضع نصف الخليط السابق
- ثم وضع طبقة أخرى من بسكويت ماري (بسكويت الشاي)
- ثم يتم وضع باقي الخليط عليها
- ثم توضع في الثلاجة حتى وقت التقديم
وبالهناء والعافية
كعكة التوت بالرقاق...بنات لايفوتكم حلا شيك..
ان شاء الله يعجبكم هذا الحلى...طعمه روعة...وشكله يجنن وغريب..وألونه روعة..
المقادير:
4 رقاقات فيلو ( جلاش)
نصف اصبع زبدة سايحة.
مقادير الكيكة..
فانيليا م ص
اصبع زبدة
نصف كوب سكر
بيضتان
نصف كوب حليب
كوب دقيق ذاتي الاختمارمنخول
نصف كوب دقيق ابيض منخول
علية حشوة فطيرة ( توت أو فراولة) والتوت الأزرق أحلى شي..
الطريقة:
قطعي الرقاقات إلى شرائح عريضة بالطول.. 10 سم.. وادهنيها بالزبدة
ورصيها في صينية فرن مدهونة( اللي تفتح من الجنب مقاس 20 أإو 23 سم) واحدة على طرف الثانية مثل المروحة واجعلي الأطراف تلبس جوانب الصينية من الداخل( خلي الزوايا طالعة لطرف الصينية ماتزيد عنهاوخليها مائلة يعني تكون على جانب الصينية على شكل ثمنيات على بعض. بس خليها مرتبة جدا ومتقاربة.ان شاء الله مفهومة)..
اخفقي الزبدة والفانيليا والسكر حتى تصبح كريمة أضيفي البيض واخفقي اسكبي الحليب واخفقي ثم الدقيق وقلبي بالملعقة...
اسكبي نصف الخليط على العجين في الصينية ثم وزعي الحشوة ( اتركي 2سم من الأطراف بدون حشوة) ثم اسكبي باقي الخليط..
واخبزي حتى تحمر.. انزعيه من الصينية طبعا رح يكون الجلاش واقف أعلى من مستوى الكيكة...رشي سكر بودرة على الوجه...وقدميها مع كريمة...
ملاحظة..
الكيكة ارتفاعها بسيط...لاتخافي كذه أحلى وأطعم
لما تيجي تفكي الصينية أفضل شيء
حطي أي علية عندك مثلا علبة سمن وحطي الصينية عليه وافتحي الجنب وعلى مهل اسحبي أطراف الصينية للأسفل...
بكذة مارح تتكسر الجلاش.. وخليك فنانة وانت تقطعينها مثلثات ..بعد ماتبرد شوية .
ثانيا: الحلو
المقادير: كوب واحد من الحليب المحموس علي النار الي ان اصبح لونه اشقر
كوب واحد من السكر
كوب واحد من جوز الهند
5 بيضات
قليل من الفانيلا
ملعقه وسط من B.p
كلهم بالخلاط ثم بالبايركس المدهون ونضعه بالفرن لمده نصف ساعه
الصلصه(الصوص):
2 سنيكرز
1 مارس
1/ 2 زبده
3 ملاعق قيمر(قشطه)
تحطينهم في حمام مائي هذي المكونات الي ان يصبح سائحه
ثم تضعينه علي الكيكه
وتخلينهم شوي بري بعدين تحطينه بالثلاجه
واذا برد تقصينه مربعات وتقدمينه
حلى التسع تمرات (مجربته شخصياً)
سلالالالالالام بنات
هذا حلى روووووعة
واسمه حلى التسع تمرات
وأنا دائماً اسويه لضيوفي
سههههههههل ولذييييييييييييييذ
جربوه وماراح تندموا
المقادير:
علبة بسكوت مطحونة مع اخلطي معاها زبدة
في الخلاط:
علبة نستلة
9 تمرات (لاتزيدين ولاتنقصين)
بيضة
فانيلا
كاكاو حسب الرغبة
الطريقة:
ضعي البسكوت في صينية وحطي عليه المقادير اللي في الخلاط ودخليه الفرن وولعي من تحت لمدة 10 دقائق
وبعدين طفي اللي تحت وولعي اللي فوق حتى يجمد ثم يوضع في الثلاجة حتى يبرد.
كيكه بالسميد والجبنه
رحت عند ناس وذقت حلي خطيررررررررررر بس الي اكلتها كانت اخر قطعه وصممت اخد الطريقه لي ولكم وجربوا وبكره تقولوا والله حلي خطير
واليكم الطريقه
المقادير 2 بيض + 8 جبنه كيري او مثلثات + ملعقه بيكنج بودر+ ملعقه فانيليا
تقلب المقادير السابقه وبعدها نضيف نصف كاس زيت + نص كاس سكررر + كاس دقيق وتخلط جميع المقادير وتوضع في صينيه وسط ربع ساعه في الفرن
لحظه ما خلصت صبركم باقي الوجه عسي يبيض وجههكم في الآخره
نخلط نص علبه حليب نستله كبير مع فنجان شاهي مويه ونسقيها للكيكه ونرش عليها سميد بعد ما نحمصه مقدار ملعقتين ..................
كعكة الجزر (جداً لذيدة ويحبونها أولادي)
المقادير:
3 كاس طحين
1 كاس زيت ذرة
5 بيضات
3 ملاعق صغيرة بيكنج باودر
1 ونصف كاس سكر
3 جزرات مبروشات
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
قليل من برش جوزة الطيب
نصف ملعقة كربونات الصودا
قليل من الفانيلا
2 كاس جوز مفروم (1 كاس داخل الكعكة والكاس الثاني يرش على وجه الكعكة قبل خبزها)
الطريقة
نضع برش الجزر في وعاء ونضع فوقه السكر والقرفة وجوزة الطيب والكربونات ونحركهم وثم ونتركه من نصف ساعة الى ساعة لحين تحضير باقي المواد
ثم نقوم بخفق البيض مع الفانيلا والزيت ونضيف الطحين والبيكنج باودر وبالنهاية نضيف الجزر ونضع ا كاس جوز في داخل الكعكة وباقي الجوز يرش عشوائي على وجه الكعكة بعد وضعها في صينية مدهونة زبدة وطحين.
صحتين وعافية وآمل أن تنال إعجابكم
حلىىىى سفره اسهل منه ماااافيه
حلى سفره اسهل منه ماااااااااافيه
كيـك سويس رول بالكاكاو:
2كـريمه
2-قشـطه
2-در يــــــم
3أو5ملاعق كـاكـاوبـودره
الطـــــــــــــــريقه:
يصف السويس رول كماهو بالصينيه (بدون تقطيع الكيك)
نضع في الخلاط بقية المقاديرررر
ثم نضعها على الكيك ثم يدخل الثلاجه
وعليكم بالف عاااااااااااااافيه
يصلللللللح كثيرررر للعجاااازات
فيونكات السميد رووووووعه
رووووووووووووووعة
المقادير :
كأس صغير دقيق
كاس صغير سميد
نصف كاس صغير زيت او زبدة
ثلاث ارباع كأس صغير ماء تقريباً + ملعقة أكل حليب
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة بهار معمول ( يانسون - شمر - حبة سوداء )
الطريقة :
توضع المقادير الجافة في اناء ثم يضاف الزيت ويفرك الدقيق .
تضاف الماء المذاب فيها الحليب وتعجن
تترك العجينة لمدة ( 30 دقيقة )
تفرد العجينة على لوح مرشوش بالدقيق ثم تقطع مستطيلات صغيرة
تكمش كل حبه من منتصفها بحيث تصبح على شكل فيونكا
تقلى الحبات في زيت حار
ثم ترش بالشيرة
بالهناء والعافية
الـــــــــــمــــــــــحــــــــلــــــى ..... من أشهر الأطباق الشتوية في السعودية
السلام عليكن ورحمة الله وبركاته,
إليكن طريقة المحلى,,, أخذته من إحدى صديقاتي جزاها الله خيراً
وقلت أكتبها للبنات في المنتدى
وهي أكلة شعبية مشهورة في السعودية وبالأخص في منطقة نجد ولذيييييذة جداً
ومفيدة لفترة النفاس
المهم ماودي أطول عليكم الكلام
المقادير :
كأس أو أكثر تمر معجون و منزوع النواة
ماء مغلي كثير
دقيق بر
فــــقـــــــط
الطريقة :
ضعي التمر في قدر كبير مع الماء المغلي واتركيه مغطى على نار متوسطة حتى يذوب التمر
ويتكون لديك فيما بعد ماء بني اللون
كمية الماء تكون وافرة لأنه يتبخر و لأن الطبق يحتاج إلى الكثير من الماء لكن لا تضيفي الماء بعد ذلك !!
أضيفي الدقيق البر بالتدريج واستمري بالتحريك
حتى يتجانس الدقيق مع التمر .... واستمري بإضافة الدقيق
إلى أن يثقل الخليط ويكون أثقل من قوام خلطات الكيك
أي بحيث انه يكون كتله لو أردتي أن تأكلي منه يكون بالملعقة ,,, وليس كالشوربة
يعني يمكن أقدر أشبهه بقوام الجريش لما يكون ثقيل شوي
وبعدين خليه على النار الهاااااااااادئة <=== وهذا مهم جداً .... اتركيه على النار الهادئة لمدة ثلاث إلى أربع ساعات
وعند التقديم
تضعينه في الصحن أو في الحافظة إذا كنتي بتاخذينه لأحد .... المهم عندما تضعينه ... تضعين على الوجه ... زبدة سايحة ومنثور عليها فلفل أسود مطحون وقرفة مطحونة , وكمون مطحون حسب الرغبة
وبالهناااااء والعافية