منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة - اطباق رئيسية متنوعه من مستكة
الموضوع
:
اطباق رئيسية متنوعه من مستكة
عرض مشاركة واحدة
29-04-2009, 01:58 PM
#
1
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
اطباق رئيسية متنوعه من مستكة
سمك بلطي مقلي مع ارز السمك بطريقة جديدة
المكونات
السمك حسب الرغبة حوالي كيلو و نصف منظف من الداخل و الخارج
و منقوع في ماء و دقيق لمدة 10 دقائق و يشطف جيدا و يصفي
التتبيلة
2م/ك كمون ناعم + 1 م/ك كزبرة جافة + 1 م/ك بابريكا ( الفلفل الحلو ) + عصير 2 ليمونة + ملح + فلفل حار و فلفل رومي بارد ( انا لا اضيف ثوم )
و تخلط
يتبل السمك بالخلطة بعد عمل شوق بالسمك و حشوها بنفس الخلطة
يترك ساعتين قبل القلي
و يغطي بالدقيق
يقلي السمك في زيت غزير
و هذا شكله بعد القلي
صلصة السمك
(تقسم الي نصفين نصف لاستكمال اعداد الارز و نصف يقدم علي السمك المقلي )
المكونات
بصلة مفرية + ثوم مفري + 2 م/ك كزبرة جافة + 1م/ك بابريكا + 1م/ك كمون ناعم + 6 حبات طماطم مقطعة مكعبات + 1 مكعب مرقة دجاج + 1 حبة لومي + فلفل حار +2م/ك صلصة طماطم + كزبرة خضراء
الطريقة
في قدر نضع القليل من الزيت و نضع البصل يصفر نضيف الثوم المفري يذبل
نضيف التوابل
2 م/ك كزبرة جافة + 1م/ك بابريكا + 1م/ك كمون ناعم و نشوح
ثم نضيف مكعبات الطماطم و علي نار عالية نحرك
ثم نضيف مكعب المرقة و حبة اللومي
و تترك مغطاه علي نار هادئة حتي تتسبك ثم يضاف لها 2 ملعقة صلصة طماطم
ثم نضيف الكزبرة الخضراء و نظفي عليها و تكون جاهزة
الارز البسمتي
ناخذ مقدار من الارز البسمتي ينقع في ماء و ملح
يصفي و يوضع في قدر به ماء مغلي مضاف له حبة هيل و ورقة غار و يسلق
ثم يصفي تماما من الماء
و يوضع بقدر عليه مقدار من الصلصة الجاهزة
و تخلط
و يترك علي نار هادئة جدا حتي يكتمل النضج
الطبق النهائي
و بالهنا و الشفا
يتبع
.........
الاطباق
طريقة عمل السوسيس ( النقانق )
تونة مع الارز البسمتي و سلطة البنجر
دجاج في الفرن بالبرتقال
Lamb Cutlets/Rib Chops with Chili and Black Olives
رنجة و تونة و ملوحه و انشوجة و خلطة البصل اخضر
صنية لحم ضاني
ملوخية الخضراء
فراخ دبابيس مشوية مع ارز بسمتي بالخضار و سلطة خضراء
محشي الباذنجان الابيض ( المحمر
)
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
http://www.66n.com/forums/showthread.php?p=2393848#post2393848
التعديل الأخير تم بواسطة indienne ; 06-05-2009 الساعة
02:41 PM
مستكة_مستكة
مشاهدة ملفه الشخصي
البحث عن المشاركات التي كتبها مستكة_مستكة